Один из самых замечательных способов приготовить что-либо вкусное с шампиньонами - снабдить вкусной начинкой и отправить запекаться в духовку/микроволновку/мультиварку.
Из того, какую лучше выбрать начинку, сразу на ум приходит взять куриное мясо и положить вместе с ним овощи, чеснок, присыпать тертым сыром и отправить запекаться. Конкретный рецепт есть в вопросе именно про куриную начинку для шампиньонов.
Если нет курицы, то быстро начинить шампиньоны можно начинкой из ветчины (буженины, бекона, сосисок, колбасы и др.).
Также можно взять в качестве начинки рыбу или только овощи. Такая начинка проще для приготовления, а шампиньоны более легкие и диетические на вкус.
Если нравится начинка из овощей, то можно приготовить с шампиньоны, используя начинку с баклажанами.
Предлагаю также оригинальный рецепт - приготовьте пиццу со шляпками шампиньонов. В этом случае используется та же самая начинка, как для пиццы, то есть мясной слой (фарш или порезанная колбаса/сардельки/бекон), слой лука, овощной слой, слой помидоров (томатного кетчупа), тертый сыр, по желанию майонез. В этот рецепт можно включить все, что угодно: тертую морковь, тертые кабачки - неиссякаема фантазия. Только вместо большой пиццы из теста берем грибные шляпки, удаляем ножку, слоями выкладываем начинку для пиццы. Присыпаем сыром. Запекаем до готовности.
Предлагаю не сложный рецепт для шампиньонов с беконом и сыром Гауда, на который не уйдет времени слишком много и продукты обычно такие под рукой (сыр Гауда можно заменить, наверное, другим сыром). Берем шампиньонов - 250 грамм, лука одну штуку, сыра Гауда - 200 грамм, сливочного масла пару столовых ложек плюс немного соли по вкусу, специи для аромата.
Этот рецепт для четырех порций. У шляпок грибов, промыв и почистив, отделяем ножку. Грибную ножку рубим на дощечке мелкими кусочками. Лук также измельчаем, обжариваем. Там же обжариваем грибные ложки. Отдельно обжариваем бекон и добавляем к грибным ложкам с луком, только без жира (жир отдельно).
Грибную с беконом начинку смешиваем с тертым сыром. Начинка из сыра с грибами готова, наделяем ею шляпки, ставим запекаться внутрь духовки поверх промазанного жиром противня и посыпав дополнительно сверху небольшим количеством тертого сыра. Готовится блюдо при температуре около 200° С в течение двадцати минут. Приятного аппетита!
Ох, шампиньоны сами по себе очень нежные, и начинка должна лишь оттенять их вкус.
По мне это обжаренный лук и сыр. Довольно нежно, а аромат и вкус грибов намного усиливается. Сверху вполне вероятно добавить майонеза или сливок самых жирных
Очень вкусно можно приготовить фаршированные шляпки шампиньонов
двадцать-двадцать пять средних шампиньонов с закрытыми шляпками
сто грамм сливочного масла
одна-две луковицы
одно яйцо
пятьдесят грамм тёртого сыра
две-три столовых ложки панировочных сухарей
соль
перец
Молодые шампиньоны чистим, промываем и обсушиваем. Срезаем ножки и мелко их рубим, добавляем пассерованный репчатый лук, измельчённое на тёрке варёное яйцо, соль, перец, рубленую зелень петрушки. Хорошо вымешиваем начинку и заполняем ею шляпки шампиньонов. Укладываем подготовленные грибы на смазанный маслом противень, посыпаем смесью из тёртого сыра и панировочных сухарей, сверху раскладываем кусочки сливочного масла и запекаем в духовке около десяти-пятнадцати минут
Очень вкусно и необычно печеночным паштетом с жареным луком.Паштет желательно сделать самому. Еще вариант вареное яйцо, зеленый лук,тертый сыр.Делаем смесь, режем вареные яйца,зеленый порезанный лук и натрем сыр(жалеть не стоит),добавим ложку майонеза и нафаршируем наши грибочки. перед подачей их красиво выложить на лист салата и посыпать опять тертым сыром.Когда запекаете шампиньоны,с ними и помидоры фаршированные можно запечь, потом все это на блюде шикарно смотрится.Зеленый салат, белые грибочки и красные помидоры.Сверху можно черными оливками украсить.
+, вот сейчас тушу ножки с луком - первый раз буду пробовать, как-то я упустила этот вариант шампиньонов. В следующий раз Ваш рецепт опробую обязательно:)
я ножки от шампиньонов нарезаю и пережариваю с луком, добавляю, когда они будут готовы, нарезанные яйца и запрвляю всё майонезом , выкладываю на противень и посыпаю тёртым сыром и запекаю до корочки
Мне нравятся шампиньоны, нафаршированные сыром маскарпоне и базиликом. Готовить их очень просто.
Нужно взять несколько крупных шампиньонов, протереть их сухой салфеткой (не моем, чтобы не было лишней жидкости). Выковыриваем чайной ложкой ножку и основание шампиньона. В шляпку с глубокой выемкой кладем мелко нарезанные листья базилика (без стебля), сверху побольше сыра маскарпоне.
Выкладываем грибы на противень, смазанный растительным маслом и запекаем 3-4 минуты в разогретой до 180 градусов духовке (до тех пор, пока сыр слегка закипит). Если хотите, можно посолить, но это не обязательно.
Начинок для вареников существует очень большое разнообразие. Трудно сказать, какая самая вкусная.
Вернее для себя то я могу сказать, что люблю картофельную с жареным луком или мясную. Но у всех вкусы очень отличаются. Вот у меня подруга обожает пирожки с капустой, а я их терпеть не могу.
Поэтому лучше перечислю какие начинки бывают:
Начинка из картофеля и грибов.
Начинка из грибов и лука.
Начинка из творога (несладкая).
Начинка из творога с сахаром.
Начинка из картофеля и печени. (Тоже очень вкусная на мой взгляд.)
Начинка из капусты. (Это на любителя...)
Начинка из картофеля и лука. (Моя самая любимая!)
Начинка из яблоков.
Начинка из вишни.
Начинка из мяса. (Самая традиционная, но не менее вкусная.)
А если интересуют конкретные рецепты вкусных начинок, то их можно прочитать вот тут.
Самая вкусная начинка для пигоди, это - мясной фарш со свежей капустой, а когда пигоди готовы, то в них добавляют морковь по-корейски.
Это классический вариант, значит он самый вкусный.
И конечно начинку можно разнообразить по своему усмотрению.
Мне нравится добавлять в мясной фарш из свинины, говядины и лука - квашенную капусту. Если капуста сильно кислая, то ее нужно промыть в большом количестве воды. Пропорции на ваше усмотрение, можно больше мяса, а можно и капусты класть в начинку.
Если капусты нет, или вы не любите с капустой, то в мясную начинку можно добавить мелко порезанную картошку (только не на терке).
И обязательным дополнением к пигоди является салат Морковь по-корейски. Готовый пигоди разрезать по шву и на начинку выложить морковь.
Изысканными на вкус и не сложными в приготовлении являются творожные и сырные тарталетки с соответствующей начинкой: с плавленым или твердым сыром, с начинкой под сырной корочкой, запеченные в духовке, вроде корзиночек с жульеном.
Тарталетки можно также сделать со всевозможным паштетом, с печенью, с курицей, грибами, с рыбной начинкой. Если очень хочется удивить, то можно приготовить тарталетки с яйцами.
Кроме того, можно приготовить овощные тарталетки или тарталетки с зеленью типа тарталеток для пикника, диетических тарталеток, тарталеток с морковью или морковью по-корейски.
А я пробовала роллы из крабовых палочек, начиненных рисом. Довольно таки вкусно.
Отварим один стакан риса, такое количество потребуется на одну упаковку крабовых.
Мелко нарежем два-три яйца (можно натереть на терке, но будет не так красиво), смешаем с отварным рисом, майонезом и зеленью, посолим и поперчим по вкусу.
Порежем тонкими полосками маринованные огурцы.
Итак, начинка готова.
Подготовленные крабовые палочки разворачиваем в охлажденном виде, и наносим начинку.
Лучше всего на один край положить полоску огурчика, а остальное пространство заполнить смесью риса с яйцом. Начинать сворачивать рулет с того края, где огурец.
Рулеты накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Порезать рулеты на роллы можно перед самой подачей на стол.
В такие роллы можно добавить и сыр пармезан, и кукурузу и отварную морковь, йогурт натуральный 3,2% жирности, горчицу, любые др. специи.
А еще мне вспомнился рецепт, где желтки двух отварных яиц смешивали с одной баночкой печени трески. Добавим восемьдесят грамм молотых грецких орехов. Смесь хорошо растереть.
Двести грамм крабовых палочек разморозим и смажем получившейся смесью.
Готовые фаршированные крабовые палочки нарезаем на роллы, сверху посыпаем белком и для красоты молотым грецким орехом.
Тут начинать надо не с ответа на заглавный вопрос, а на вопрос в пояснении.
Задач было две: научная и идеологическая.
Научную задачу начали разрабатывать почти за два года до "Russian sputnik beep-beep!": ещё в январе 1956 приступили к созданию "Объекта "Д"" - спутника массой более тонны, несущего на борту более 200 кг научно-исследовательской аппаратуры. Задачи перед этой лабораторией ставились довольно разнообразные: от исследования космического излучения и магнитного поля матушки-Земли до высокоточной кинофотосъёмки поверхности земного шара. И радиопередающей аппаратуры не предполагалось - космическую лабораторию должно было возвратить если не всю, то по меньшей мере контейнер с плёнками.
Но в 1957-м году американцы "под соусом" Международного геофизического года захвалили скорый запуск искусственного спутника Земли. Аппаратура нашей строящейся космолаборатории была ещё "сырая", и на доводку требовалось от года до двух. То есть, были реальные шансы упустить первенство в освоении космоса. Тогдашний генсек Хрущов за такое мог "дать отмашку" не только отправить всё КБ Королёва сажать кукурузу за полярным кругом, но и свернуть все работы в этом направлении. И Королёв предложил правительству слегка умерить аппетит и вывести в космос аппарат малость попроще, но зато "попиаристей" - простой металлический шар с передатчиком. И успеваем, мол, раньше, и услышат на всём земном шарике. На том и порешили. И 4 октября 1957 года ПС-1 (или "Red Moon" в американской версии названия) вышел на околоземную орбиту и "пробибикал" Америке мощный "кикдаун" по престижу...
Научная задача собственно ПС-1 была подогнана под программу Международного геофизического года. А именно:
Ну и плюс чисто "для внутреннего потребления" - проверка расчётов и технических решений плюс исследование условий работы аппаратуры.
Не мудрствуя лукаво, аппаратуру упростили до минимума и сделали "два в одном": датчики температуры и давления управляли радиопередатчиками, изменяя тон "бипов" и интервал между ними. Таким образом удалось исключить и "лишнюю" аппаратуру (датчики температуры и давления были обыкновенными термо- и барометрическими реле), и её энергопотребление. И так масса аккумуляторов для питания передатчиков (почти 50 кг) составлял более половины массы спутника (83.6 кг). Дело в том, что передатчики были выполнены на стержневых радиолампах
-хотя в то время в СССР уже вовсю создавались полупроводниковые транзисторы, но они выполнялись по сплавной технологии и были механически непрочными. Плюс (скорее - минус) неизвестно, как вели бы себя полупроводниковые приборы в условиях облучения их жёстким космическим излучением. О котором на тот момент знали только то, что оно существует...
А кому нужен "заглохший" спутник (стоимостью 12 миллионов рублей, если мне не изменяет память)? Который как раз для того и создавался, чтобы "прожужжать все уши" - мы впереди планеты всей!
Исходя из "что" - было выполнено решение "как". Спутник сделали в виде шара из алюминиевого сплава, внутри которого располагались аккумуляторы, передатчики, датчики давления и температуры, вентилятор охлаждения (в условиях невесомости нет конвекции воздуха, поэтому для обеспечения теплоотвода пришлось создать искусственное перемещение воздуха), бортовая кабельная сеть.
Внутреннее строение ПС-1 можно было увидеть в "старом" музее истории космонавтики
(к сожалению, я не владею информацией о том, есть ли этот макет в экспозиции "нового" музея).
Сам Первый спутник (точнее, его "дублёр" на случай неудачи), бають маасквичи, выставлен в городском планетарии. Какое-то время назад он даже был доступен "для потрогать", но тепер подвешен и "непркосновенен"...