Какая самая вкусная начинка для пигоди (корейские пирожки на пару)?
2 ответа:
Самая вкусная начинка для пигоди, это - мясной фарш со свежей капустой, а когда пигоди готовы, то в них добавляют морковь по-корейски.
Это классический вариант, значит он самый вкусный.
И конечно начинку можно разнообразить по своему усмотрению.
Мне нравится добавлять в мясной фарш из свинины, говядины и лука - квашенную капусту. Если капуста сильно кислая, то ее нужно промыть в большом количестве воды. Пропорции на ваше усмотрение, можно больше мяса, а можно и капусты класть в начинку.
Если капусты нет, или вы не любите с капустой, то в мясную начинку можно добавить мелко порезанную картошку (только не на терке).
И обязательным дополнением к пигоди является салат Морковь по-корейски. Готовый пигоди разрезать по шву и на начинку выложить морковь.
Читайте также
А я как татарочка, люблю Балеш, это чисто татарский пирог, Куда входит в начинку картошка, мясо, лук. Я сама люблю мясо барашка для выпечки, вкуснее блюда получаются, а тесто готовлю очень просто вода+майонез+мука и все..))) Готовиться в духовке при температуре 200-220 градусов два часа.. если сверху немного раньше началось подрумяниваться, накрываю мокрой бумагой сверху, это немного спасает от пригорания верха..)) Когда Балеш готов, чтобы был он более сочнее я в маленькую дырочку сверху вливаю пол стакана куриного бульона, даю постоять минут 15 и все нарезаю..)) мои домочадцы просто обожают когда я готовлю Балеш!
Балеш одно наверно из самых вкусных блюд в нашей татарской кухне.