Тарталетки из картофеля с куриным филе, чесночно-сырным соусом как сделать?
Как приготовить тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом? Какой рецепт?
1 ответ:
Приготовим аппетитные и нежные тарталетки из картофеля с кусочками куриного филе и сырной массой. Это питательно, сытно. Готовится не сложно.
Для приготовления тарталеток понадобятся продукты: филе курицы - 700 г, майонеза - 200 г, чеснока 3 зубчика, картофеля - 6 - 8 штук, сыра - 100 - 200 г, немного зеленого лука, соли по вкусу.
Промоем и подсушим куриное филе. Нарезаем на кусочки кубиками. Далее тушим куриное мясо. Возьмем сковороду, выливаем воды около стакана, кладем майонез, затем кусочки куриного мяса. Все вместе потушим при закрытой крышкой сковороде около 30 минут. Перед тем, как потушится, добавляем измельченный чесночок. Это начинка для тарталеток.
Займемся картофелем. Очищаем от кожуры, промоем. Измельчаем на терке-строгалке. Присолим картофельный фарш по вкусу.
Берем формочки для кексиков. Прекрасно подходят с антипригарным покрытием. Смазываем изнутри растительным маслом. Затем заполняем изнутри картофельным фаршем в один слой, равномерно заполняя тарталетки и повторяя их форму. Далее внутрь кладем начинку из куриного филе с чесноком.
Запекаем в разогретой духовке, температура около 240° С примерно 20 - 25 минут.
Тем временем подготовим сыр. Натираем его на терке-строгалке, смешиваем с шинкованным зеленым луком.
Вытащим тарталетки через 20 - 25 минут после запекания, они почти приготовились. Присыпаем сыром, так будет ароматнее и сочнее. Ставим вновь в духовку еще на пять - десять минут.
Аппетитные и румяные тарталетки из картофеля с куриным филе и сыром готовы, можно подавать к столу и угощаться.
Читайте также
Вам понадобится: масло сливочное 250 г, сахар 150 г, сахар коричневый 100 г, яйцо 2 шт, мука 350 г, сода 1 ч. ложка, ванилин (или ванильный экстракт) и соль по вкусу, шоколад 270 г.
Покупаем готовую шоколадную крошку, если нет, то шоколад рубим в крошку.
Сливочное масло взбиваем до получения однородной массы, после добавляем два вида сахара и продолжаем взбивать еще 2 - 3 минуты. В полученную смесь вводим яйца и ванильный экстракт, и опять взбиваем до получения однородной кремообразной массы.
В отдельной посуде перемешиваем просеянную муку, соль и соду. Получившуюся сухую смесь добавляем в сливочную массу и опять взбиваем. В получившиеся тесто добавляем шоколадную крошку.
Из теста скатываем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на 2 - 3 часа в холодильник. После этого вынимаем тесто и отделяем от общей массы небольшие кусочки и катаем шарики диаметром 3 - 4 см. Выкладываем "шарики" на противень на расстоянии 10 см друг от друга, так как в процессе запекания они увеличатся в диаметре.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 12 - 15 минут.
Нам потребуется:
мед - 300 гр
масло сливочное - 3 столовые ложки/60 грамм
сахарная пудра - 1 стакан
яичный желтки - 5 штук
сода - 1,5 чайной ложки/15 грамм
молоко - 3 столовые ложки
ром/водка - 4 столовые ложки
орехи молотые - 150 гр
абрикосы- 5 штук/апельсин - 2 штуки
цукаты засахаренные апельсиновые/курага - 80 гр
лимонная кислота - 1,5 столовых ложки/30 грамм
мускатный орех молотый/толченый - 1/2 чайной ложки
корица молотая - 1/2 чайной ложки
анис молотый - 1/2 чайной ложки
мука - 4 стакана/1 кг
Готовим:
Мед + масло + сода + сахар - на паровой бане взбивать не менее 10 минут, снять с пара и взбивать до полного остывания _ анис + мускатный орех + корица + мелкорезанные цукаты + ром +орехи = лимонная кислота - постепенно добавлять и мешать, мешать, мешать. Подсыпать муку и вымешивать до получения НЕ крутого теста. Положить в миску, накрыть влажным полотенцем и оставить тесто в тепле не менее. чем на 6-8- часов (лучше всего на сутки). Вновь вымесить и нарезать фигурки формочками или просто кружки стаканом. На смазанный растительным маслом противень (или на смазанную пекарскую бумагу на противне) выложить пряники и поставить в разогретую до 220-250 градусов духовку и выпекать до готовности, до золотистого цвета (определять китайской палочкой) Еще горячие пряники смазать взбитым яйцом, когда остынут - обмазать глазурью из белка и сахарной пудры (можно добавить какао или кофе)
Готово.
