Тарталетки выпекаются из песочного теста. А наполнить вегетарианские можно любой овощной закуской или салатом. Приправить соусом, которым предпочитаете пользоваться обычно. Очень хорошо получаются тарталетки, я их называю, просто корзиночки, с фруктами. Смесь фруктов может быть в любых сочетаниях. Можно делать с вареньем или с джемом. Тогда в тесто сахара добавляете совсем каплю, чтобы он не чувствовался даже, или не добавляете совсем.
Для того чтобы сделать вкусные корзиночки с молоками и сыром вам понадобятся:
- 10 корзиночек,
- молоки,
- мука - 1 чайная ложка,
- сливочное масло - 1 чайная ложка,
- рыбный бульон - полстакана (125 мл),
- твёрдый тёртый сыр,
- лимонный сок
Рецепт:
Сливочное масло растереть с мукой, смешать с рыбным бульоном и варить 10 минут.
Добавить лимонный сок.
Молоки сельди растереть и смешать с готовой массой из бульона и муки.
Выложить начинку в корзиночки из пресного теста, посыпать тёртым сыром, полить маслом и запекать в духовом шкафу в течение 5 минут.
Я очень люблю делать салаты и подавать их в тарталетках :)
- тертый плавленый сырок, майонез, чеснок зелень.
- крабовые палочки, яйцо, кукуруза, майонез.
- вареный язык, свежий огурец, яйцо, зелень, майонез.
- куриное мясо, ананас, грецкий орех, тертый сыр, чеснок, майонез.
У меня для офиса есть несколько рецептов:
- берем сыр и ветчину, примерно по 200 г, проворачиваем через мясорубку или на мелкой терке трем, смешиваем с майонезом, чуть-чуть давленного чеснока;
-шпроты разминаем вилкой, также мнем вареное яйцо (2 штуки на банку шпрот), чуть-чуть масла добавляем из консервной банки, чтобы масса была мягкой;
-мелкими кубиками режем вареную куриную грудку и вареные яйца (2-3 штуки на грудку), потом добавляем мелко нарезанный авокадо и заправляем майонезом.
Все тарталетки разлетаются моментально! Хорошо, что делаются быстро!
Надо сделать салатик.Туда можно положить кроме ветчины и сыра еще яйца,свежий огурчик и майонез.Все мелко нарезать.Перед тем,как Вы будете накрывать на стол,надо эту массу разложить в тарталетки и подать на стол.
