Кроме всем привычных винегрета и мясного салата могу предложить следующие салаты:
Картофельный: отваренный в мундире и очищенный картофель, вареные яйца,репчатый лук нарезаем кубиками,мелко режем сельдерей и петрушку,все это складываем в глубокую посуду,солим,перчим, перемешиваем.Затем понемногу добавляем майонез,чтобы он только связал все компоненты.Раскладываем в тарталетки,украшаем маслинами.
Рисовый с шампиньонами:Отвариваем длиннозернистый шлифованный рис в большом количестве подсоленной воды до мягкости,откидываем на сито,выкладываем на полотенце,накрываем другим полотенцем и промокаем,чтобы рис был сухим.
Ложим рис в глубокую посуду,добавляем отваренные в подсоленой воде и порезанные шампиньоны ( можно заменить консервированными ),мелконарубленный репчатый лук,свежий эстрагон и очищенные от кожицы и семян нарезанные помидоры. Смешиваем ингредиенты, заправляем соусом "винегрет" (ложим в миску соль, молотый перец,добавляем столовый уксус и оливковое масло / на одну часть уксуса - 3-5 частей масла/ и аккуратно перемешиваем). Наполняем тарталекту,украшаем ломтиком помидора.
Для рецепта с дрожжевым тестом, например, такие продукты:
пшеничной муки - пять ст. ложек, кипяченой воды - 25 г, сливочного масла - 50 г, соли щепотка.
Муку смешаем с солью и водой. Добавим растопленное растительное масло, замешиваем тесто. Пусть тесто побудет в холодильнике. После этого достаем тесто, раскатаем в пласт, наполняем кружочками теста формочки, выпекаем. Чтобы было ровным дно, можно положить фасоль. Всего температура 220° С, примерно выпекаем 20 минут.
Пусть остынут и наполняем любым салатом, например, оливье, или сельдь под шубой. Для сельди под шубой очень подойдут картофельные тарталетки.
Грибной салат в тарталетках:
мука - 200 г, маргарин - 100 г, желток яиц - одна штука, соли немного, консервированные шампиньоны - 200 г, яиц два штуки, луковица одна штука, кисло-сладкое яблоко - одно, соус для заправки - три ст. ложки, один томат, петрушка, укроп, немного сахара по вкусу.
К муке добавим маргарин, присолим, кладем немного сахара добавим яичный желток, делаем тесто, пусть побудет в холодильнике. Раскатываем, выпекаем тарталетки.
Для салата отварим яйца, почистим, измельчаем. Грибам даем стечь, измельчаем, добавим к яйцам, туда же кладем измельченный лук, яблоко без семян кусочками, кубиками томат. Все вместе смешиваем, присолим, присыпаем перцем. В качестве соуса для заправки майонез, либо сметана. Смешаем, наполняем тарталетки. Украсим зеленью. Приятного аппетита!
Также можно приготовить "Новогодний салат" - рецепт на видео.
Мне вот нравятся такие салаты в тарталетках как Оливье, крабовый салат и даже шуба.
Можно сделвт и такой простой, но вкусный салатик. Берем селедку, режем ее небольшими кубиками, добавляем к ней вареные яйца, смешиваем с майонезом и начиняем.
Это простая в приготовлении закуска. Сейчас в магазинах можно купить готовые тарталетки, а не выпекать их самим. Салат из курицы может быть любой, какой Вам нравится. Я хочу предложить один из вариантов салата.
Сначала отвариваем куриные грудки в воде, в которую добавили соль. Отваривать нужно до мягкого, почти разваренного состояния. Остужаем, а затем разрежем мясо на небольшие кусочки.
Измельчаем сельдерей и ананас. Виноград разрезаем на две половинки.
В отдельной миске смешаем сметану, немного лимонного сока, добавим соль и перец по вкусу.
Соединяем куриную грудку, сельдерей, ананас, виноград, немного измельчённого миндаля с соусом и всё перемешиваем.
Выкладываем салат в тарталетки, украшаем рубленной петрушкой и дольками тонко порезанного редиса.
Вкусная начинка, та,которая вам нравится больше других.
Если хотите, чтобы ваши родные,знакомые,гост<wbr />и были довольны,то сделайте разные начинки для тарталеток.Но,опять же по-своему вкусу и по-своему усмотрению.
А начинки могут совершенно разными:
печеночный паштет с вареными яйцами и зеленью;
грибная икра;
тертый сыр+майонез+чеснок+з<wbr />елень;
сливочное масло+красная икра;
жульен с курицей;
творог (или брынза)+чеснок+зелен<wbr />ь;
форшмак;
и еще как вариант:можно заполнить тарталетки любыми салатами.
