Только сейчас сделала такой салат. Взяла отварила - три яйца, одну морковь, семь картошек. Пока это готовилось нарезала кубиками вареную колбасу и соленые огурцы. Добавила туда консервированный горошек и все что варила, тоже порезанное кубиками. Плюс еще соль и майонез.
Мой - салат "Пират".
Там ветчина, маслины, яйца, морская капуста, крабные палрчки или рыба, кресс-салат...
Есть ещп и салат с чесноком, помидорами, майонезом и ветчиной. Вкусно туда сыр положить тёртый. Названия не знаю.
Салат Оливье может быстро испортиться в первую очередь из-за содержания кислых/квашенных огурцов. Квашенные огурцы это продукт получаемый в результате брожения, значит содержит бактерии, которые способствуют быстрой порче залата (скисание салата). Ещё быстрой порче салата может способствовать несвежая колбаса (потому что за свежесть остальных продуктов мы можем не беспокоиться, поскольку сами их варим).
На мой взгляд любое блюдо приготовленное с душою можно смело подавать на стол, будь - то винегрет или салат из свежей капусты.
Винегрет не совсем повседневное блюдо, у него много положительных качеств. Во первых он легкий, что не мало важно за столом, во вторых он постный, что подойдёт для тех людей, которые постятся на новый год и в третьих он полезный, максимум витаминов и минимум калорий)
На рабочую поверхность выложить коврик (циновку) для роллов, сверху пищевую пленку. Выкладываем слоями тертую свеклю+майонез, тертые яйца, тертая морковь+майонез, картофель+майонз, рубленный лук, сельд мелко порезанную. Аккуратно берем за края пленки и с помощью циновки сворачиваем рулетом. Убираем в холодильник. Можно в майонез добавить немного желатина.