Как делаются тарталетки с морепродуктами и/или икрой? Какие самые лучшие из рецептов? Топ 1 - 2 рецептов и фото к ним?
□ Рецепт 1: крабовые тарталетки.
Из названия понятно, что речь идёт о крабовом мясе (его мы возьмём 250 грамм). Заранее надо испечь тарталетки из слоёного теста, если в наличии нет готовых. Непосредственно перед приготовлением задуманного блюда тарталетки разогреем на обычном противне и горячие формочки наполним начинкой.
Начинка:
□ Рецепт 2: тарталетки заливные.
Всего по рецепту было взято 300 грамм крабового мяса, все остатки смешиваем с майонезом и выкладываем в тарталетку, сверху выкладываем рыбное желе так, чтобы дно (желе) было сверху. Закуска хранится в холодильнике.
□ Более простые рецепты.
1.Начинка для готовых тарталеток будет из порубленных вареных яиц (3 штуки), смешанных с 50-ю граммами очищенных креветок. Эту начинку заправить майонезом, солью, тимьяном. Уложить начинку в тарталетку и украсить маслинами и зеленью.
<hr />2.Тарталетки с икрой, чаще всего их делают для украшения новогоднего стола. Тарталетки готовые, икра служит украшением. Ингредиенты для начинки тщательно перетереть.
3.ДЛя начинки можно взять:
4.Вот ещё одни простой рецепт. Надо взбить сливочное масло (50 грамм) с горстью свежего базилика. Эта масса должна взбиться при помощи блендера и превратиться в зелёное, ароматное масло. Именно им мы будем мазать дно каждой тарталеточки. Сверху выкладываем икру (как видим, указаний на количество нет, кто сколько может) и украсим эту тарталетку зеленью.
Тарталетки на праздничном столе смотрятся очень красиво и аппетитно.
Для начала делается крем, а начинка уже потом.
Крем будет грибной.
Рецепт рассчитан на 10 тарталеток.
Начинка будет из огурца и икры.
Для крема берут свежие грибы.Это шампиньоны или вешенки.Можно другие.
Их промывают и режут пластинками.Ножки тоже режут.
Если грибы лесные, то их отварите.
Пережарьте грибы вместе с луком на разогретом масле.
Огонь большой не делайте, лучше на среднем.
Когда будут готовы, положите сметану, перемешайте.Добавьте соль, перец и потушите минуты три.
Остудите и измельчите блендером до кремообразной массы.
Заполните тарталетки кремом.
Разрежьте свежий огурец вдоль на 2 части.А потом поперек на полукольца и разложите по тарталеткам.
Осталось положить горкой на крем красную икру.
Очень интересный и красивый рецепт десерта "Тарталетка Светофор".
В игре "Моя кофейня" он нам будет доступен по достижении 20 уровня.
Для его приготовления нужны будут такие ингредиенты, как :
сама тарталетка,
долька лимона,
шарик клубничного мороженого,
веточка мяты и
кокосовая стружка.
На картинке видны все ингредиенты для этой тарталетки
Выглядит ну ОЧЕНЬ аппетитно !
Это блюдо приготовить несложно, но времени оно потребует немалого. Положим в чашку блендера двести семьдесят граммов пшеничной муки, шестьдесят граммов крахмала, сто тридцать граммов нарезанного сливочного масла, один яичный желток, шестьдесят граммов сметаны, семьдесят граммов сахарного песка, полторы маленьких ложечки разрыхлителя и немножко соли. Всё это хозяйство взбиваем, кладём на стол, посыпанный мучкой и взбиваем тесто. Завернём тесто в плёнку и положим в холодильник на один час.
Пока тесто находится в холодильнике, изготовим курд из маракуйи. Для этого сто девяносто грамм сахарного песка, мякоть пяти штук маракуйи, сок одного лимона, и четыре яйца взбить до однородной консистенции. Затем добавить сто шестьдесят грамм сливочного масла и снова всё взбить.
Всю эту смесь поставить на водяную баню и помешивать до тех пор, пока не загустеет. Затем загустевший курд протереть через сито, добавить шестьдесят грамм сливочного масла и перемешивать до полного растворения масла. Убрать пока в сторонку.
Приготовить заварной крем и смешать его с курдом из маракуйи.
Полученный крем остудить и поставить в холодильник. Далее, разогеваем духовку до ста восьмидесяти градусов. Раскатаем тесто на посыпанном мукой столе и вырежем стаканом кружки для основы тарталеток.
Выложим в отверстия формы для маффинов, формируя тарталетки. Из пергаментной бумаги вырежем кружки такого же диаметра и положим их на тесто в форме.
Наполним формы горохом или фасолью.
Поставим в духовку. Печём основы около четырнадцати минут пока не подрумятся. Затем достаём основы для тарталеток из духовки, вынимаем из формочки и кладём их остывать.
Когда эти основы остынут, наполним их кремом. Наверх положим сежую малину и посыпем сахарной пудрой.
Поставить в холодильник для охлаждения. Вот такие у нас получились тарталетки с малиной.
Приятного аппетита!
Я могу рассказать о том,как я готовлю тарталетки с крабовыми палочками.Потому что делаю это часто,приходят гости и это удобно и не затратно по времени,ведь сейчас проблем нет и корзиночки тарталетки можно купить в любом супермаркете.Самая популярная начинка,это трем крабовые палочки и отварной яйцо на терке,туда же зубчик чеснока и заправляем майонезом,можно добавить рубленной зелени.
Либо второй вариант нарезаем мелко крабовые палочки,яйцо тоже мелко нарезаем и свежий огурчик,рубим укроп туда зеленый,и все перемешиваем,заправив майонезом.
Можно приготовить любой салат с крабовыми палочками на ваш вкус и заполнить им тарталетки.
Это простая в приготовлении закуска. Сейчас в магазинах можно купить готовые тарталетки, а не выпекать их самим. Салат из курицы может быть любой, какой Вам нравится. Я хочу предложить один из вариантов салата.
Сначала отвариваем куриные грудки в воде, в которую добавили соль. Отваривать нужно до мягкого, почти разваренного состояния. Остужаем, а затем разрежем мясо на небольшие кусочки.
Измельчаем сельдерей и ананас. Виноград разрезаем на две половинки.
В отдельной миске смешаем сметану, немного лимонного сока, добавим соль и перец по вкусу.
Соединяем куриную грудку, сельдерей, ананас, виноград, немного измельчённого миндаля с соусом и всё перемешиваем.
Выкладываем салат в тарталетки, украшаем рубленной петрушкой и дольками тонко порезанного редиса.
Этим рецептом теста для тарталеток (мы тогда даже слова такого не знали - называли их просто корзиночками:-) поделилась со мной соседка, которая впоследствии стала моей подругой. С гордостью могу сказать, что когда заканчивается икра, которой я обычно наполняю эти тарталетки, когда бывают гости, то меня просят дать именно их (пустыми) вместо хлеба.
Рецепт приготовления теста очень простой.
Вам потребуется (на 20-25 штук):
1 пачка маргарина
2 стакана муки
2 яйца (для теста нужен только желток, а белком нужно смазывать тарталетки)
2-3 ст. ложки воды
чуть-чуть соли
Важно, чтобы все ингредиенты были хорошо охлаждены.
Как приготовить:
В муку нужно добавить соль, а затем настругать в неё маргарин. Желтки взбить и соединить их с мукой, замешивая тесто, добавляя в него воду (понемногу). Поставить тесто на 30 минут в холодильник. После охлаждения теста нужно его раскатать, а затем формочкой вылепить корзинки. (Я обычно делаю тарталетки двухъярусные: первой слой простая корзиночка, а во второй специальным приспособлением делается вырез/кружочек...вот здесь и потребуется смазывать ярусы белком, чтобы они прилипли друг к другу). Сформированные тарталетки нужно опять поставить в холодильник на некоторое время. Перед тем, как поставить их в духовку на 10-15 минут (температура 200-220 градусов), тарталетки нужно смазать яичным белком и проткнуть (вилкой или зубочисткой) в нескольких местах.
PS Для тарталеток готовится не песочное, а слоённое тесто.