Конечно нужно и желательно с мылом. А ели есть баня то надо обязательно попарить их пару часов. Ещё можно провести дезинфекцию и сносить их на экспертизу. Не надо ничего мыть, просто приготовить и слопать пока другие не успели.
Я просто по ходу варки гороха доливаю несколько раз холодной воды в горох. Первоначально воды наливаю немного, варю с открытой крышкой, вода выкипает, я добавляю холодной два-три раза. Наверное от резкой смены температуры, но горох сухой при таком способе варки готовится намного быстрее.
А сколько здоровье позволяет, столько и можно) Картошка с маслом - это ж так вредно, но так вкусно! На 1 кг целиковой отварной картошки можно смело 100-150 г масла добавить. А в пюре и целую пачку 200г) По советскому госту при приготовлении пюре на 230 г отварной картошки идёт 6,75 г сливочного масла и 24 г молока. Я молоко никогда не добавляю, только картошка и сливочное масло, домашние любят более плотное пюре и чтобы маслица в нём побольше)
Пельмени, как и макаронные изделия, мыть перед приготовлением не нужно. Пельмени - это не овощ, не фрукт, не кусок мяса, это готовый полуфабрикат, который только ждёт своего часа, когда продукт будет приготовлен. А полуфабрикаты не моют, это промежуточная стадия приготовления. Тоже самое касается и замороженных котлет.
К тому же, пельмени закладывают в кипящую воду в замороженном виде, а если их мыть, то тесто расползётся.
Я обычно замораживаю стручковую фасоль не только помытой и нарезанной, но и бланширую ее над паром (держу в сите над паром, пока цвет фасоли не изменится на ярко-зеленый, затем охлаждаю и, разложив по порциям в пакетики замораживаю).
Поэтому время приготовления фасоли значительно сокращается.
Если ее нужно отварить, пожарить, добавить в овощной суп, в овощное рагу, размораживать ее не нужно.
Можно сразу положить в кипящую воду или закипевший суп.
А вот в холодную воду класть фасоль не следует, она получится резиновой и невкусной.
Тоже самое нужно делать и с покупной замороженной фасолью.
Размораживать ее перед приготовлением не нужно.
