Да как хотите, так и готовьте и будет обязательно вкусно. Если с душой приготовите конечно же.
Вопрос созрел потому что одна чаша от мультиварки осталась на даче, вторая в машине забыта которая в гараже стоит. В общем одна только чаша дома была.
Мясо уже было практически готово и я бросила предварительно вымытую гречневую крупу и сверху всё это залила кипятком. Поменяла режим готовки на тушение и оставила на двадцать минут.
Получилось бомбически! Очень вкусно и сочно.
Поэтому готовить мясо вместе с гречкой можно и получается очень вкусно, но следует уяснить что гречку нужно добавлять к мясу за двадцать минут до готовности мяса. С куриным мясом это делать гораздо быстрее, так как это мясо быстро можно приготовить. В течении 20 минут нарезанное мясо и ещё двадцать на гречку. И таким образом за сорок минут можно приготовить "гречку с мясом").
Ничего страшного в том что начал расти репчатый лук нет и такой овощ можно употреблять пищу без вреда для здоровья.
Бывает так, что покупаешь вроде хороший лук в магазине, но по прошествии некоторого времени он пускает ростки. Стараюсь такой проросший лук садить на зелень в банку с водой. Но бывает начинает прорастать больше количество и приходится использовать его в приготовлении пищи.
У проросшего лука может быть темная сердцевина и поэтому стоит быть внимательным при его чистке. А так, такой лук ничем не отличается от не проросшего. Оставляю всегда зелёный стебель, потом его мелко режу и декорирую им уже готовое блюдо на тарелке. И вкусно получается и красиво.
Рецептов борща существует видимо не видимо. Где-то советуют овощи нарезать соломкой, где-то теперь, в каких то рецептах свеклу тушат, в других сначала отваривают, потом уже готовую в бульон закладывают. У меня есть подруга украинка, она вообще про то, что в России варят и называют борщем (в разных семьях и по разным рецептам пробовала), говорит, что это не борщ, а каике-то щи со свеклой. Там, где она родилась, борщ варят так, что в нем ложка стоит, с салом обязательно.
В общем, к чему это я. Нет одного рецепта, их много. Чтобы найти тот рецепт, который понравится, надо пробовать варить борщ по разному, а потом уже выбрать тот, что придется по вкусу. Лично я по разному варю, могу и тертые овощи добавить, могу нарезанные. Мне по-разному нравится, главное, чтобы свекла была хорошей - яркого цвета и с насыщенным вкусом. Если свекла блеклая и безвкусная, то хоть режь ее, хоть натирай, все равно что-то маловразумительное получается. И качество бульона тоже очень важно, а остальное дело вкуса.
У меня бабушка жарила с печенкой - примерно в равных пропорциях. До сих пор помню - вкуснотища!!! Не помню что еще добавляла для запаха. Чеснок? Лавровый лист? Наверное, и то и то. Это ведь еще советские времена были, какие в то время приправы? Только то, что на огороде выросло (и плюс лаврушка ))) ). Сейчас, конечно, изобилие на рынках и в магазинах.
Словом, так. Рекомендую свежий подчеревок нарезать кусочками средней величины (как на шашлык, примерно), также и столько же нарезать свиной печени и жарить на обычной сковороде. Соль, приправы - по вкусу.
Можно и сразу. Однако, и разница ощутима сразу.
Когда приготовлен фарш, его рекомендуется "выбить". Конечно, не миской с фаршем об стенку; а брать фарш порциями в руки и "бросать об стол", допустим. При "выбивании фарша" соки и белки мяса перераспределяются так, что фарш станет более клейким и послушным; котлетки формировать легко. Если после такой процедуры фаршу дать постоять в холодильнике с часик, эффект станет еще более заметным. Белковые связи в тесте сформированы, как надо и котлетка будет сочной.
Я сравнивала "жарку котлет сразу" и если правильно обработать фарш. При "жарке сразу" котлета более рыхлая и вкусных соков в ней меньше. Но это быстро, тут не поспоришь.
А вот вкуснее, когда фарш обработан правильно. Любит фарш, когда его долго мнут и мешают, как тесто; не все это знают.