Question

Как быстро сварить фасоль до состояния каши?

Answer 1

Считаю, что пища должна приносить пользу для здоровья и организма в целом, поэтому не советую что то добавлять в варящуюся фасоль для того, чтобы она быстрей сварилась. Всё должно проходить естественным путём и для того, чтобы быстро сварить фасоль до состояния каши - её просто необходимо замочить на ночь в воде, можно кипятком залить и оставить до утра.

После такой процедуры, фасоль можно варить на медленном огне и минут за тридцать-сорок ваше варево постепенно начнет приобретать вид однородной массы, то-есть каши.

Можно ещё ускорить процесс приготовления каши из фасоли, если набухшую после замачивания фасоль перемолоть в блендере или комбайне. А уже после этого готовить на медленном огне.

Ну и не забывайте - чаще помешивайте чтобы не подгорело, вкус горелого в блюде никто не оценит и конечно же добавляйте соль за пять минут до финальной готовности.

Answer 2

Буквально за двадцать минут можно добиться того, чтобы фасоль хорошо разварилась и стала мягкой. Для этого в воду, в которой она варится, нужно добавить чайную ложку пищевой соды. Этим способом со мной поделилась коллега. Я проверила лично. Действительно получилось очень быстро. Единственный минус: фасоль приобретает вкус с оттенком соды. Я сказала об этом коллеге. Говорит, что её родные очень любят пирожки с начинкой из фасоли, в которую добавляют мак и сахар, поэтому вкус соды почти не ощущается. И в суп или борщ с фасолью добавляют специи, тогда оттенок содового вкуса почти заглушается. И всё равно я предпочитаю замачивание.

Answer 3

Такая степень разваристости фасоли достигается с помощью длительного медленного томления. Вся проблема не столько в мякоти фасоли, сколько в кожице. Вроде варишь-варишь, фасоль почти в пюре, а кожица дубовая. Русская печка с фасолью справляется на ура - утром чугунок поставил, в обед имеешь фасолевое пюре. Как готовлю я - замачиваю фасоль на весь день ( пока на работе), затем промываю, заливаю новой водой ( она должна покрыть фасоль прибл. на 7-8 см), довожу до кипения, присаливаю, закрываю плотно казан ( у меня небольшой, толстостенный) и ставлю в духовку томиться при температуре 120 гр на 6-8 часов). Конечно не как в русской печке, но почти идеально получается.

Второй способ сокращает время готовки, но придётся больше повозиться с предварительной подготовкой фасоли и частично потерять вкусовые качества готового блюда. Фасоль замочить часов на 6-8 и затем снять с каждой фосолинки кожицу и варить очищенную фасоль часа два до состояния пюре. Кожица легко чистится с замоченной фасоли, фасолинки можно сказать сами из неё "выпрыгивают".

Answer 4

Фасолевая каша когда она готовая стоит на столе в обеденное время, то её с аппетитом можно покушать, если сварить её быстро.

А быстро она эта фасоль варится следующим образом. В процессе варки нужно немного добавлять холодной водички, так она будет вариться быстрее, потому что резко меняется температура воды и фасоль размягчается таким образом.

Answer 5

Совсем быстро сварить фасоль до состояния каши не получится, так как бобовые всегда очень долго развариваются.

Но ускорить этот процесс можно, используя длительное замачивание.

Нужно с вечера замочить фасоль в теплой воде, накрыть крышкой и оставить на ночь набухать.

В холодильник ставить кастрюлю не нужно.

Утром замоченную фасоль промыть и варить как обычно.

С условием, что вы ее замочили на ночь, она сварится быстрее до состояния каши, чем если бы вы этого не сделали.

Answer 6

Да, обычно фасоль варится долго, но чтоб уменьшить время приготовления необходимо замочить её на ночь и время приготовления значительно сократится. Можно попробовать использовать скороварку, правда лично я с фасолью не экспериментировала, поэтому это идёт как предположение. Ну и использовать консервированную, там она уже готова, проварить еще, чтоб разварилась, а уж по вкусовые предпочтениям и по цвету можно определиться в магазине, выбор большой.

Answer 7

Специалисты по здоровому питанию рекомендуют включать фасоль в свой рацион не менее 1-2 раз в неделю. В фасоли много полезного.

Но варится фасоль, как все бобовые, долго, есть желание процесс приготовления ускорить.

Сделать это возможно.

• Замочить фасоль на ночь, после замачивания она разварится быстрее.
• Варить фасоль с добавлением соды. Варится ещё быстрее, но теряются вкусовые качества, думаю, что и пользы меньше становится.
• Замоченную предварительно фасоль варить с добавлением холодной воды. Меня когда-то учили варить свёклу так - довести до кипения, вылить кипяток, залить холодной водой и снова кипятить. Попробовала так же с фасолью. Действительно разваривается намного быстрее. Этот способ более хлопотный, но нужен результат побыстрее и можно и похлопотать.
• А чтобы не бегать возле фасоли, гороха, варю их в мультиварке. Сначала тушатся, а потом доходят на подогреве. Это долго, но присутствия хозяйки на кухне не требует.

Answer 8

Быстро сварить фасоль до состояния каши без потери пользы от фасоли не получится. Поэтому я не рекомендую вам добавлять в варящуюся фасоль пищевую соду. Могу посоветовать замачивание фасоли на ночь или купить очень мощную мясорубку или кофемолку и измельчить сырую фасоль в ней, чтобы быстрее варилась.

Answer 9

В первую очередь фасоль надо замочить хотя бы на ночь.

Замоченная фасоль сварится быстрей.

Варить лучше в скороварке (раз надо быстро).

Ну или обычным образом (кастрюля и газовая плита) но во время варки периодически добавлять холодную воду, сварится быстрей.

Answer 10

В нашей семье очень любят готовить блюда из полезной фасоли. Чтобы она была мягкая, хорошо разваренная, с вечера замачиваем ее в воде, в назавтра варим, добавив слегка пищевую соду. Но лучше, вкуснее, мягче всего получается фасоль в скороварке.