Сливочное масло нужно заранее доставать из холодильника, чтобы потом можно было его без всяких усилий и ухищрений использовать для бутербродов. Если очень спешите и не позаботились о том, чтобы масло успело согреться при комнатной температуре, то настрогайте масло на тарелку или нарежьте пластинками, как получится, и всё равно дайте чуть постоять. Кусочки масло довольно быстро становятся мягкими.
Есть и другие хитрости, как быстро сделать твёрдое масло мягким! К примеру, отрезать от брикета масла кусок толщиной около двух сантиметров, поместите его в пищевой целлофановый пакет и постучите да прокатитесь по нему скалкой. После процедуры битья сливочное масло становиться послушным как шелковое!
Ещё можно накрыть кусочек масла на блюдечке горячим стаканом. Оно быстро размякнет.
Да абсолютно всем. Сливочное масло делают из сметаны, которая получается в свою очередь из молока от коровы. И на этом всё.
Маргарин же делается из различных растительных компонентов. Растительных жиров, масел и прочего. Корова с ним и рядом не стояла.
Так что было бы более корректно задать вопрос "А что общего между маргарином и маслом?" На такой вопрос я ответил бы просто: "А ничего".
А впрочем, созрел и ответ у меня:
Маргарин отличается от масла тем, что он есть искусственный продукт, сделанный человеком не так давно, а масло - это естественный природный продукт, корни которого уходят в века.
Сливочное масло должно замерзать в морозильной камере и крошиться при надавливании на продукт ножом. Если масло постоянно, и даже в холоде, сохраняет мягкую консистенцию, то это значит, что не все "в шоколаде" с этим маслом...Возможно есть пищевые добавки и улучшители.
Очень часто производители в целях экономии сырья (натуральные сливки, как вы понимаете, стоят очень дорого), добавляют в "сливочное" масло растительный жир, часто - пальмовый. Настоящее сливочное масло не может стоить дешево. Но и высокая цена - еще не гарантия хорошего, качественного масла. Проверить можно так: я беру маленький кусочек масла в руку и растираю между пальцами. Если масло мгновенно растаяло - масло натуральное, если оно плохо тает и даже "скатывается" в руке - это точно растительный жир.
Есть пословица "кашу маслом не испортишь", тоже можно сказать и про макаронные изделия. Все зависит от вашего вкусового предпочтения. Для того чтоб эти изделия не слипались будет достаточно приблизительно 30-50 гр. масла. А больше можно, хуже не будет. Иногда при отсутствии сливочного масла, я использую растительное, примерно 20 - 30 мл., не больше, иначе может сильно поменять привкус в отличии от сливочного. Пропорции указаны на 1 пачку спагетти или 450 - 500 гр. макаронных изделий.
