Можно ли делать начинку с мягким сыром?
4 ответа:
Мягкий сыр - замечательный продукт для начинки, с которым можно приготовить множество блюд. Особенно, если смешать мягкий сыр (иногда его называют творожным сыром) и творог, то вообще начинка классическая. Можно добавить яцо, сливочное масло, крупицу соли на кончике ножа. Блюд с такой начинкой можно приготовить невероятное множество! Даже если их просто перечислить, то получится достаточно солидный спискок. Из него можно выбрать то, что больше всего подходит, кроме содержимого лепешек.
Все блюда с начинкой и сыра, пополам с творогом, разделим на соленые и сладкие.
К первым относятся следующие:
- хачапури;
- пирожки;
- слоенки;
- пирог;
- ватрушки;
- аджарский хачапури (вот здесь рецепт, начинку можно адаптировать сырно-творожную начинку);
- ачма (грузинская, абхазская);
- запеканка;
- ленивый лаваш с начинкой из творога в виде рулета (заворачиваем в лаваш творожно-сырную начинку и запекаем на сковороде, как блинчики; можно запечь в духовке, выложив в форму и обильно присыпав кусочками сливочного масла, которое растает и пропитает);
- блинчики из лаваша (вот здесь рецепт);
- вертуты с творогом (рецепт);
- тарталетки творожные (рецепт по ссылке);
- блинчики с творогом;
- роллы из блинчиков с творожно-сырной начинкой;
- творожно-сырные чебуреки;
- вареники, равиоли;
- творожно-сырная запеканка (можно смешать с макаронами или рисом).
- начинка для булочек;
- творожно-сырная пицца и др.
Каждый раз можно добавить к творогу кусочки колбасы, ветчины, овощи.
Сладкие блюда:
- рулет с творогом (рецепт);
- сладкие блинчики (добавляем в творожно-сырную начинку изюм, кусочки фруктов или ягод, можно смешать с джемом и др.);
- роллы из блинчиков со сладкой начинкой;
- творожный чизкейк;
- слоенки с творогом и сыром;
- сладкие ватрушки, пирожки;
- вареники, ленивые вареники;
- пончики с сырно-творожной начинкой и др.
Творожно-сырная лепешка - одно из наиболее простых блюд. Она сытная, нежная, хороший вариант для использования начинки, кроме пирога и чизкейка или ватрушек.
Для приготовления продукты, которые необходимы:
- мука - два стакана,
- сыр - 100 грамм,
- творог - 250 грамм,
- яйца - два штуки,
- йогурт - один стакан,
- масло слиочное - 70 грамм,
- сода - 1/2 чайной ложки,
- соль - щепотка.
Сначала равномерно смешиваем творожную массу с яйцом, присолив. Если творог имеет крупнозернистую структуру, а пышки хочется сделать нежными, то протереть или пробить блендером.
Далее добавляем стакан йогурта, измельченный на терке сыр (или перетертый, размятый, если совсем мягкий). Также, добавляем подогретое и растопленное сливочное масло.
Муку всыпаем частями, пока сделается тугое тесто, но легко раскатываемое.
Всего из теста выделим четыре - пять порций, разрезав на части.
После этого раскатаем, придавая форму лепешки. Отправляем жариться на сковороду.
Приятного аппетита!
Подаем со сметаной, йогуртом.
По рецепту дается творог, но можн обойтись сметаной, легким майонезом, любым кисломолочным продуктом. Если тесто жидкое - загустить.
Еще очень хорошо получатся сырно-творожные пышки на кефире.
Можно, конечно, лаваш сделать, а начинку поместить внутрь.
А я бы вам предложила оригинальный рецепт омлета с начинкой из мягкого сыра.Это отличное горячее блюдо и готовиться оно быстро и всем всегда нравится.
Сначала нужно приготовить и взбить омлетную массу,для этого рубим петрушку и зелёный лук. Трем зубчик чеснока, а также твердый сыр и мягкий сыр,который у вас есть на мелкой тёрке.И потом все это смешиваем с взбитыми яйцами и водой.
Из жарим три омлета из полученной массы,на масле постном,обжарив омлеты с двух сторон.
А для начинки трем мягкий и твердый сыр и смешиваем его с черным перцем, и еще нужно добавить кусочки ветчины.Получится очень вкусно.
Я поняла, что сыр не сладкий? Тогда могу предложить приготовить сырные треугольнички. Я всегда их пеку, если нужно куда-то деть остатки разных сыров. Всё очень просто: из слоёного бездрожжевого теста нарезаю трегульнички, кладу сыр, сначала жидкий, потом кусочки мягкого, не солю, не перчу, можно, конечно, но иногда сыры уже хорошо сами приправлены, придавливаю по краям, смазываю сверху водой и в духовку. Температура обычно высокая, примерно 230 градусов, но нужно смотреть на обозначенную на упаковке с тестом.
Этапы на фотографиях.
Читайте также