Есть очень много способов, как приготовить вкусно творожный чизкейк. Это может быть творожный чизкейк без выпечки на печенье пополам со сливочным маслом, или вкусный творожный чизкейк, который готовится в духовке, или в творожный чизкейк в мультиварке, диетический чизкейк с обезжиренным творогом.
Также творожный чизкейк можно приготовить со слоем желе, или мусса, суфле, сделать кофейным, или шоколадным.
Например, приготовим не сложно такой чизкейк из творога.
Возьмем продукты:
для основы из теста -
печенья - 125 г, масла - 50 г, соли одну четвертую часть чайн. ложки, сахара - 3 - 4 ст. ложки.
Для массы творожной:
творога - 600 г, греческого йогурта одна чашка, лимона одна цедра плюс сок лимона, ванильного экстракта одна чайн. ложка, яиц пять штук, меда третья часть чашки, соли четвертая часть чайн. ложки.
Для ягодной массы:
ягод три чашки, сок лимона, ванильный экстракт, крахмала одна ст. ложка, сахар по вкусу.
Теперь все самое необходимое есть и займемся чизкейком, сначала делаем мучную основу.
Измельчаем печенье, добавим к нему масло, а также сахар и соль. Эту массу кладем в форму, придавливая, чтобы было дно и бортики, затем форму ставим охладиться в холодильнике.
После этого достаем из холодильника остуженную массу, ставим в разогретую до 175° С духовку и выпекаем примерно 15 минут.
После этого извлекаем форму с основой, надо дать полностью остыть до комнатной температуры.
Делаем начинку: взбиваем творог и к нему добавляем остальные ингредиенты для начинки. Творожную массу выкладываем поверх основы.
Возвращаем форму с начинкой в духовку на противне, немного налив на последний воды, чтобы она не доходила до краев бортиков "на бане" примерно 60 минут.
После этого достаем, пусть остынет, поставим в холодильник побыть 4 - 6 ч.
Достаем из холодильника, чисзкейк освобождаем из формы.
Из ягодной массы делаем соус, нагревая в кастрюльке.
Поливаем ею сверху готовый чизкейк.
Приятного аппетита!