Как приготовить рыбу терпуг?
2 ответа:
Терпуг - это морской окунь и блюд из него очень много. Лично я чаще всего просто жарю эту рыбу и все довольны.
Сначала готовлю маринад из 1 ст. ложки майонеза, 2 ч. ложек горчицы острой, 4 раздавленных ножом долек чеснока, соль, перец и немного воды. Эту массу перемешиваю, можно взбить вилкой.
Подготовленное филе рыбы разрезаю на куски длиной около 8 см и помещаю их в миску с маринадом. Оставляю мариноваться минут 30 .
Беру ещё две миски : в одну разбиваю яйцо и взбалтываю, а в другую насыпаю муку.
Беру кусок рыбы из миски с маринадом и обваливаю его в муке и лишь затем опускаю в яйцо. После этого выкладываю кусок за куском на разогретую сковороду с растительным маслом. Через 15 минут рыба готова.
Обычно жареную рыбу я подаю с морковно - луковым гарниром, но хорошо подходит и рис.
С удовольствием поделюсь своим рецептом.
Продукты:
-терпуг;
-соль;
-мука;
-подсолнечное масло;
-сливочное масло.
Терпуг подготовить (разморозить если из морозилки, потроха извлечь, промыть хорошо), порезать на кусочки. Муку перемешать с солью. В этой смеси "обвалять" рыбу. Разогреть сковороду и добавить: подсолнечное масло + сливочное масло (один к одному). Обжариваем.
Подаю с отварным картофелем или пюре, либо с овощами (брокколи, цветная капуста).
Приятного аппетита!
Читайте также