Как приготовить рыбу по- французски с картофелем?
2 ответа:
Как приготовить рыбу по- французски с картофелем
Вот мой рецепт, по которому я готовлю такое блюдо.
Ингредиенты:
Филе кеты 500 грамм
Картофель 7- 8 штук средней величины
Сливки 1, 5 стакана
Сыр 100 грамм
Яйцо 2 штуки
Мускатный орех 1 щепотка
Соль, перец черный молотый по вкусу.
1. Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими пластинами.
2. Картофель уложить на противень, смазанный растительным маслом, посолить.
3. Филе рыбы нарезать ломтиками и уложить на картофель.
4. Желтки отделить от белков.
5. Желтки взбить миксером и добавить теплые сливки, добавить соль, перец черный молотый и мускатный орех, получился сливочный соус.
6. Сыр натереть на терке.
7. Залить сливочным соусом рыбу с картофелем и сверху посыпать тертым сыром.
Разогреть духовку до 180 градусов и запекать наше блюдо в течении 30 минут.
К этому блюду подойдет салат из свежих овощей и зелени.
Приятного аппетита!!!
Читайте также
Вам понадобится: 5 средних тушек скумбрии (по 300 г каждая), 1,2 кг картофеля, 2 лайма, 2 небольших острых перчика, 2-3 зубчика чеснока, 1/4 ч. л. молотой зиры, 1/4 ч. л. молотого кориандра, 4 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Картофель нарежьте на четвертинки, отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут), затем слейте воду. Из перчиков удалите семена и измельчите в блендере вместе с чесноком, специями и 2 ст. л. оливкового масла (должно получиться пюре). Тушки рыбы посолите и обмажьте снаружи и внутри смесью из перца и чеснока, положите в форму для запекания. Вокруг рыбы разложите картофель и нарезанные на четвертинки лаймы и смажьте оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Выпекайте при 200 градусах 20-30 минут (до готовности картофеля). Перед подачей выжмите на рыбу сок лаймов.
Отварной картофель,это отличный продукт из которого можно приготовить много различных блюд.
Самый легкий вариант,нарезать картофель дольками и обжарить его на масле,посыпать зеленью и подать с рыбкой например.Или обжарить и залить яйцами,это вкусно.
Второй вариант перекрутить его очищенный через мясорубку и сделать вкусные картофельные котлетки с зеленью.
Из отварного картофеля возможно приготовить начинку для пирожков,добавить туда нужно жареный лук.
А можно приготовить картофельные пирожки и сделать начинку из любой рыбы,подойдет и фарш,и овощи для начинки.Прекрасным наполнителем для картофельных пирожков будут жареные грибочки,можно использовать даже шпроты или другие рыбные консервы.
Также картофель мы отвариваем для разных салатов,винегретов.Его можно использовать для пирогов открытых и закрытых.
Из него вы сможете сделать прекрасную запеканку,можно готовить ее с фаршем,можно с яйцами.
Для приготовления мусаки нам понадобится:
0,5 кг молотого мяса,
1 луковица
4 зубочка чеснока
1 ч.л. вегеты
1 ч.л. молотого красного сладкого перца
3 веточки петрушки
соль и перец по вкусу
10 средних картошек
3 яйца
250 гр сметаны.
соль по вкусу
Чеснок и лук мелко нарезать, протушить, добавить фарш, когда мясо выпустило воду добавляем соль, перец, вегету и красный перец.
Все хорошо перемешиваем, тушим пока мясо поменяет цвет, около полу часа может минут 20 если большой огонь.
Картошку почистим нарежем на дольки, посолим.
Дно протвиня намажем растительным маслом, выкладываем ряд картошки, ряд мяса.
Последний ряд должна быть картошка.
Накрываем фольгой, жарим при температуре 200 градусов около часа.
Потом снимаем фольгу и заливаем сметаной перемешаной с яйцами, даем запечься.
Плацинды - это лепёшки молдавской кухни. Для приготовления плацинды с картошкой, нам нужно: для теста - стакан воды, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку соды (без горочки), 2 ст. ложки растительного масла, приблизительно 2,5 стакана муки.
Сначала растворяем соль в воде и там же растворяем соду. Добавляем растительное масло и медленно всыпаем муку. Замешиваем пластичное тесто ( если муки оказалось мало, то добавляем еще, пока тесто не перестанет липнуть к рукам ). Слепим из теста шар и накрываем его полотенцем, пока будете готовить начинку.
Для приготовления начинки мелко нарезаем сырую картошку ( можно добавить и мелко рубленный лук ), перчим ее и добавляем несколько ложек растительного масла, солим ее только тогда, когда будем выкладывать на тесто.
Тесто разделим на части и лепим из каждой шарик. Затем раскатываем каждый толщиной 2 - 5 мм и в центр каждого выкладываем начинку. Края сворачиваем, защипываем и сразу же выкладываем на сковороду, разогретую с маслом( огонь средний ) Как только плацинды стали золотистого цвета, значит они готовы.
