Хочу предложить следующий рецепт. Для его приготовления нам нужно : 1 кг любой рыбы среднего размера, 1 головка репчатого лука, 2 стручка острого перца, сок трёх лимонов, 4 ст. ложки растительного масла, 1 литр воды, соль.
На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук, добавляем почищенную, выпотрошенную рыбу, которую посолили и поперчили , и обжариваем её вместе с луком со всех сторон. Добавляем немного воды и лимонного сока и тушим всё до готовности около 20 минут
У карпа нет шкуры, есть кожица с чешуёй. Вначале счистить чешую, помыть, сделать надрез по верхней части туловища ( по хребту, от головы до хвоста) и осторожно снять кожицу,перед этим срезать все плавники.
Можно, особенно если вы кошка. Мне известны три вида стеклянных рыб, самая крупная из которых, стеклянный сом, едва достигает 10 сантиметров. Стеклянная тетра и стеклянный окунь едва дотягивают до 7. Вот и получается, что эта рыбка только кошке по зубам.
1 стакан столового белого вина или разведенного по вкусу уксуса
половинка лимона
1 ст. ложка сливочного масла
соль
Приготовление:
Рыбу порезать на порционные куски.
Нарезать ломтиками петрушку, морковь, лук, корень сельдерея и положить в посуду, залить 3 стаканами воды, добавить сливочное масло, соль, лавровый лист, перец. Поставить на огонь, довести до кипения, затем положить рыбу. Через 10 минут влить вино, дольки лимона без косточек.
Готовую рыбу выложить в блюдо(вместе с отваром). Посыпать измеленной зеленью петрушки.
На гарнир можно подать отварной картофель.
P.S. следите, чтобы рыба не переварилась.Если отвара окажется много - его следует выпарить.
Спорить о вкусах, мне кажется, - бессмысленно. Каждый тут может говорить только о себе и своих пристрастиях.
Я вот, например, шашлык из рыбы - не люблю. Просто мне кажется, что шашлык из рыбы - не шашлык) Так что в случае, если необходимо выбрать из двух предложенных вами вариантов, то я выберу безусловно баранину.
При этом надо понимать, что любой продукт можно как приготовить необычайно вкусно, так и испортить. И когда мы говорим: я люблю больше то-то или то-то, мы должны понимать, что тут опять-таки человек может говорить только о том, что он знает. Какой шашлык из баранины ел тот, кто говорит, что не любит баранину? или свинину? или ту же рыбу?))
В общем, итого... Вопрос: что вкуснее - не вполне корректен) Но если вопрошающий настаивает на ответе, то баранина для меня предпочтительнее)
Предлагаю посмотреть видео - рецепт, в нём показаны все этапы приготовления рыбы сухого посола ( именно в этом ролике готовят скумбрию, но можно приготовить таким же образом и сельдь). Рыба получится вкусная, похожая на вяленую.
Понадобятся следующие ингредиенты: соль - 2 столовые ложки, сахар - 1 чайная ложка, кориандр - 1 чайная ложка, и перец красный и чёрный также по одной чайной ложке. А теперь, собственно, и сам видео - рецепт:
