Для приготовления салата нам понадобится : перепелиные яйца 12 шт,соцветия брокколи 400 гр, полоски бекона 200гр, помидоры черри 10 шт, консервированная кукуруза 8 ст.л, листья шпината 50 гр, обжареные орешки кедровые 4 ст. л,
Для заправки нам понадобиться :50 мл оливкового масла,1 ст.л светлого бальзамического уксуса,1 зубчик чеснока,1 ст.л мелко нарезанных соленых каперсов, 10 листьев базилика,1 ч.л жидкого мёда, соль,перец по вкусу.
Яйца отвариваем около 2 минут , остужаем и нарезаем кубиками. Брокколи отвариваем в подсоленной воде около 3 минут, откидываем на дуршлаг и сразу же обдаем холодной водой.
Помидоры и бекон нарезаем. Бекон при желании можно обжарить без добавления масла. Все ингредиенты для салата смешиваем. В чашу блендера кладем оливковое масло,бальзамический уксус,мёд, нарезанный чеснок,мелко нарезанные каперсы ,базилик,соль ,перец и взбиваем все до однородности. Заправкой заправляем готовый салат.
Корзиночки из слоёного теста- очаровательная закуска, которая может конкурировать с любым видом салата. Приготовить слоёное тесто из расчёта: стакан муки, 100 граммов масла или сливочного маргарина, полстакана воды, 1 столовая ложка уксуса.Отложить тесто на полчаса в холодильник.Приготовить салат из крабовых палочек. Вытащить тесто, раскатать,наполнить формочки тестом. Испечь корзинки, охладить. Разложить салат, подавать на кружевных салфетках.
Приятного аппетита!
Салат под названием " гнездо глухаря". Берём отварное куриное филе,нарезаем крупным Кубиком+отварные яйца трём на крупной терке+ добовляем жареный репчатый лук нарезанный Кубриком,заправляет майонезом,соль,перец перемешиваем. Сверху на салат укладывает картофель"пай". Украшаем яйцом. Картофель "пай" это тонкая соломка из картофеля обжаренная в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Один из простых и неплохих рецептов – Пёстрый салат с овечьим/козьим сыром и овощами
Продукты на 4 порции
Томаты – 700 г
Огурцы- 1 салатный или 3 обычных
Сладкая паприка красная-1 шт
Сладкая паприка жёлтая – 1 шт
Зелёный лук – 1 луковица с пером
Лук-шалотт -1 шт
Оливки чёрные, без косточек- ½ баночки
Кукуруза – ½ баночки
Овечий/козий сыр (любой греческий) – 250 г
Оливковое масло – 3 ст/л
Белый бальзамико (можно любой уксус из белого вина) – 3 ст/л
Вода – 3 ст/л
Соль – ½ ч/л
Сахар – ½ ч /л
Горчица – ½ ч/л
Смесь перцев – по вкусу
Листьев зелёного салата для декора – 8 шт
Лимон-1/2 шт
Приготовление:
- Приготовить дрессинг: смешаем масло, уксус, воду, соль, перец, сахар, горчицу.
- Выстелить порционные салатные тарелки вымытыми листьями салата, сбрызнуть их соком лимона (просто выжать на листья).
- В миску положить нарезанные кубиками овощи и сыр, добавить кукурузу, полить дрессингом, хорошо перемешать.
- Выложить в тарелки, сверху посыпать лучком и положить по нескольку оливок.
Если этот салат подаётся как самостоятельное блюдо, хорошо подать к нему поджаренные в зелёном масле тосты-гренки.
Для приготовления салата из квашеной капусты с сыром понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г. квашеной капусты
- 2 вареный яйца в крутую
- 100 г. тертого сыра
- укроп, петрушка, черный молотый перец по желанию и вкусу
- 3-4 ст.л. растительного (масла для заправки)
Квашеную капусту нужно не много отжать и мелко нарезать.
Смешать с квашеной капустой тертый сыр,мелко нарезанные яйца и зелень.По желанию и вкусу добавить молотый черный перец. Добавить растительное масло и перемешать. Украсить на свой вкус.