Самый распространенный салат-коктель, Соломкой режем ветчину, свежий огурец, перец болгарский, сыр пармезан на очень мелкой терке, яйцо тоже на меленькой терке(желательно без желтка), укладываем на лист салата слоями ( ветчина-огурец-перец-яйцо-соус-сыр). Соус- в 33% сливки засыпаем сыр, солим, насыпаем красную паприку, ставим на медленный огонь, тушим до загустения (в готовый соус для любителей можно порезать кинзы)
Я делаю капусту с заливкой из яблочного уксуса.Нарезаю капусту,морковь,добавляю пару зубчиков чеснока.Ложу специи.Делаю маринад: на 1 литр воды-две столовых ложки сахара,1 чайная ложка соли,2 столовых ложки масла растительного и 3 столовые ложки яблочного уксуса.Довожу все до кипения, когда остынет ,заливаю маринадом капусту.На следующий день капуста готова.Такая заготовка долго не портится.
Есть неплохой и легкий салатик из мидий с апельсинами,и чтобы его приготовить понадобятся:
Мидии отварные или консервированные- 200 граммов
Апельсин-1
Лимон-половинка фрукта
Лук красный- половина луковицы
Салат айсберг- 100 граммов
Лук зеленый- 50 граммов
Масло оливковое -две столовые ложки
Соль и перец
Как приготовить салат с мидиями и апельсинами:
Нужно почтить лук и апельсин и нарезать лук мелкими,а апельсин средними кубиками.Затем следует смешать апельсины с мидиями, салат,добавить к ним нарезанный красный лук и зеленый,и выжать сок из лимона,затем полить оливковым маслом и добавить соль и перец.
Салат готов.
- Свекла отварная с солью, чесноком, майонезом.
- Селёдка под шубой.
Сварить свеклу 1шт., морковь 1шт., картофель средний 2 шт., яйцо 2 шт. Дать остыть, почистить. Селёдку 1 шт. почистить от костей и шкуры, порезать мелкими кубиками. Репчатый лук 1 шт. почистить, порезать мелко. Укладываем всё слоями. В салатник натереть на крупной тёрке варёный картофель. Слегка смазать майонезом. Выложить ровным слоем порезанную селёдку. Слегка смазать майонезом. Выложить лук. Слегка смазать майонезом. Потереть на крупной тёрке варёную морковку. Слегка смазать майонезом. Потереть на крупной тёрке свёклу. Обильно замазать майонезом. Сверху потереть на мелкой тёрке яйца. Дать настояться, чтобы всё пропиталось.
- Сырую свёклу, морковку, яблоко натереть на крупной тёрке, посолить, добавить майонез.
- Винегрет. Свеклу, морковку, картофель отварить, охладить, почистить, порезать мелкими кубиками. Репчатый лук почистить, мелко порезать. Солёный огурец порезать мелкими кубиками. Всё сложить в большую миску, удобную для перемешивания. Добавить зелёный горошек.Посолить по вкусу. Добавить подсолнечное масло.
- Свёклу отварить, охладить, почистить, натереть на крупной тёрке. Потереть на мелкой тёрке сыр, добавить грецкие орехи (с арахисом тоже вкусно), посолить по вкусу, добавить майонез.
- Салат №5 вместо майонеза можно вкусно заправить сметаной, перемешанной с чайной ложкой мёда.
Приятного аппетита!
Так как брынза (настоящая, с кислинкой и в рассоле) и фета - мои любимые сыры, делаю так салат:
Обжариваю в кипящем масле очень быстро ( как китайцы в воке) нарезанные кабачки с кучей чеснока, процеживаю лишнее масло ( пойдет на другие блюда), остужаю и засыпаю нарезанной брынзой и зеленью, обязательно и базилик. Ничем не заправляю.
