Простая и в тоже время очень оригинальная закуска - салат с вешенками и солеными грибами, маринованные огурцы прекрасно сочетаются с грибами. Для приготовления нам понадобится: маринованные огурцы 2 штуки яйца 2 штуки, одна луковица ,вешенки и будем все заправлять сметаной, соль по вкусу. Я беру сметану 20 процентную. Нарезаем репчатый лук кубиками, грибы вешенки нарезаем средними кусочками и отправим их обжариваться с репчатым луком. Нарезаем два яйца и огурцы достаточно мелко. После того как обжарятся грибы с луком, я даю им остыть и добавляем их к яйцам и огурцам. Берём три столовые ложки сметаны и перемешиваем все продукты. Салат готов. Можно сверху добавить нарезанную петрушку и немножко укропа. Огурцы прекрасно сочетается с грибами, салат идеально вписывается как в ежедневное так и в праздничное меню. Пробуйте. Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:
- баклажаны 300 грамм
- лук репчатый 2 головки
- яблоки 2 шт.
- яйца 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- майонез 150 грамм
- масло растительное 30 грамм
- соль, сахар
- зелень
Приготовление:
Очистить баклажаны от кожицы и нарезать ломтиками, обжарить на масле, добавить рубленный лук и жарить еще несколько минут, охладить.
Вареные яйца и яблоки мелко нарезать и соединить.
Слегка обжарить ломтики помидоров, охладить.
Соединить ингредиенты, посолить, добавить сахар, рубленный чеснок и заправить майонезом. Оформить зеленью и помидорами.
Ну вот, например, такой рецепт могу предложить.. Не затёртый и опробовала сама, поэтому за его вкусовые качества ручаюсь. Предупреждаю сразу, повозиться придётся.
Сначала подготовительные работы. Нам к салату нужно будет сделать крутоны, сырные кубики и заправку.
Для заправки смешиваем 4 ст.л. майонеза (он у меня домашний) + 1 ст.л. соевого соуса + зубчик чеснока + сок 1 мандарина + немного черного молотого перца.
Крутоны (сухарики) – нарезаем пару-тройку ломтиков батона, посыпаем их прованскими травами, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сухой сковородке.
Покупаем коробочку сыра Фета (у Сыробогатого есть такой с надписью «для салатов»). Режем его небольшими кубиками и посыпаем их прованскими травами. Можно использовать творожный сыр, но тогда травы добавьте в него и скатайте шариками.
Режем сырую куриную грудку тонкими брусочками, перчим и добавляем к ним немного оливкового масла и соевого соуса. Даём промариноваться. Обжариваем и посыпаем кунжутом
Собираем салат. Нарезаем тонкими полосками болгарский перец, красный лук полукольцами, пекинскую капусту тоже тонко нарежьте. Перемешиваем и укладываем на блюдо. Сверху выкладываем сырные кубики, пару ложек консервированной кукурузы и остывшие сухарики. Перед подачей полейте салат заправкой.
Мне нравится такой салат с кириешками, понадобится :
200 гр. брынзы, можно сыра,
1 огурец,
2-3 варенных яйца,
5-8 помидоров черри,
1 зубчик чеснока (по желанию),
пачка кириешек,
майонез.
Брынзу порезать на кубики , если сыр- то натереть на крупной терке, огурец и белки от яиц порезать соломкой, черри разрезать на половинки. В миске сделать заправку для салата : вилкой размять желтки от яиц, выдавить чеснок, добавить майонез и перемешать - соус готов. Все продукты сложить в салатник, заправить соусом и посыпать сухариками - салат готов.
Главное в салате с кириешками, это - кириешки добавлять в салат только перед тем как ставить на стол.
