Это блюдо простого приготовления, для него нам нужно : 0,5 кг рыбы ( судак, щука, линь, сом и пр. ), картофель - 800 грамм.
Рыбу чистим , моем и нарезаем на порционные куски. Затем отвариваем её в подсоленной воде до готовности.
Картофель чистим и целым ( не разрезаем ) отвариваем в подсоленной воде до готовности. Варим его отдельно от рыбы.
Готовую рыбу извлекаем из бульона с помощью шумовки и перекладываем на блюдо. Затем обкладываем её вокруг готовым картофелем ( можно его нарезать кружочками ) и украшаем куски рыбы мелко порезанной зеленью петрушки ( укропа )
Отдельно готовим хрен с уксусом или масляно - яичный соус и подаём в соуснике. Вместо соуса можно использовать сливочное масло, которое размягчаем, смешиваем с мелко порубленной петрушкой.
Можно приготовить картофельные зразы с мясом или же с капустой.Для этого нужно приготовить картофельное пюре,добавить в него яйцо и немного муки.С этого так називаемого теста слепить пирожки во внутрь,которых положить немного обжаренный мясной фарш или же тушеную капусту.Обжаривать на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.Получается очень сытно и вкусно.
Самый простой, на мой взгляд, салат из картофеля и моркови - это салат "Столичный" без колбасы, мяса или курицы.
Делается он достаточно просто: нарезать кубиками отварной картофель, отварную морковь, соленый или маринованный огурчик, отварные яйца и добавить консервированный горошек. Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по своему вкусу, добавить майонез.
Если под рукой не оказалось банки консервированного горошка, можно нарезать побольше маринованных огурцов. Соотношение всех ингредиентов должно быть приблизительно одинаковым.
Если вы против майонеза и яиц, то можно на скорую руку сообразить совсем бюджетный салатик: отварной картофель, отварная морковь, соленые огурцы, репчатый лук ( очень мелко нарезанный ), соль и перец по вкусу. Заправить душистым подсолнечным маслом и с черным хлебушком...
Приятного аппетита.
Почистить картофель, разрезать вдоль на пласты,шириной где-то сантиметр. Противень смазать растительным маслом, выложить картофель. Поперчить, посолить и в духовку градусов на 200. Печь до румяной корочки. Сверху получится хрустящим,а внутри мягким. У нас такой гарнир улетает очень быстро, особенно с крыльями гриль.
При желании, сверху можно установить "мачту" из зубочистки и одеть на неё кусочек сала. Получится кораблик.
Или обжарик шампиньоны с морковью и луком (можно добавить чеснок), из картофеля сделать гармошку и в прорези положить грибочки и запечь в духовке.
Есть совсем простой вариант: средние картофелины помыть, завернуть в фольгу и заречь в духовке. Достать,с одной сторону надрезать в форме креста и посыпать тёртым сыром с чесноком.
Телятина вырезка- 150 гр
Картофельное пюре на сливках 150 гр
Соль
Перец анчо
Масло растительное 15 гр
Тимьян 1 гр
Соус (томатный или майонез)
Сливки 38% 50 гр
Сыр гауда 30 гр
Приготовление:Вырезку телятины посолить, поперчить,пожарить на растительном масле на сковороде 3-4 минуты. В центр тарелки положить картофельное пюре, вокруг выложить вырезку, вокруг полить соусом, украсить тимьяном.Соус: сливки довести до кипения и немного упарить,положить натертый сыр и помешать венчиком до однородной консистенции, добавить соль, перец.Приятного аппетита!