Салат с картофелем и беконом
Ингредиенты на 4 порции:
- 3 картофелины
- 2 небольшие луковицы
- 2 копченные колбаски
- 4 ломтика бекона
- 4 маринованных огурчика
- по 2 веточки петрушки и укропа
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 столовая ложка тмина
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
Картофель вымыть тщательно и сложить в кастрюлю. Залить горячей водой, отварить. Дать остыть, почистить, нарезать кружочками.
Лук порезать тонкими кольцами. Колбаски кружочками, а бекон ломтиками.
Обжарить бекон без жира, выложить колбаски, половину лука. Все обжарить. Дать остыть.
Маринованные огурчики нарезать кружочками. Зелень порубить.
Смешать для соуса подсолнечное масло, уксус, горчицу, соль и перец молотый. Добавить при желании щепотку сахара. Слегка взбить.
Перемешать все подготовленные ингредиенты, полить соусом. Посыпать тимином.
Картофель можно заменить отварной фасолью! Она прекрасно "смотрится", например, в винегрете. Получается очень вкусно и питательно, а калорийность ниже. Часто борщ готовят с фасолью и без картошки - непосвященный даже не замечает, что привычной картошечки-то и нету) Есть салат из отварной курицы с зеленью - там я на свой страх и риск тоже заменила картошку фасолью, и получилось новое очень вкусное блюдо)
Понадобится: Куриной грудки-300 гр
грибов-250 гр
картофеля-4 шт
лук-1 шт
муки-1 ст.л
молока-250 мл
сливок-150 гр
тёртого сыра-100 гр
соль,перец,зелень
растительное масло для жарки
Приготовление: Картошку вымыть, убрать в холодную воду и как закипит готовить 5 минут. Дать остыть и очистить.Курицу вымыть, и нарезать небольшими кусочками.Грибы нарезать, лук нарезать кубиками. Разогреть масло и пожарить кусочки курицы.Положить на тарелку. Следом пожарить лук, положить к нему грибы, и готовить пока не испарится жидкость.Насыпать муки и помешать, налить молоко со сливками, положить курицу,соль,перец по вкусу. В форму выложить соус. Поверх протереть картошку на крупной тёрке,немножко посолить и посыпать натёртым сыром. Печь на среднем огне 30 минут.Приятного аппетита!
Для меня это такой список:
1) Фри (жаренная)
2) Пюре
3) Драники
4) Запеченная картошка с грибами и сыром
5) Картофельные котлеты
6) Салаты с картошкой (например Оливье)
7) Варенная (даже в мундире)
8) Картофельный суп
9) Вареники с картошкой
10) Картошка запеченная на костре
А вообще она универсальная из неё можно приготовить много блюд. Начиная от варен заканчивая картофельной запеканкой и пирогами с картошкой
В нашей семье любят запеченную картошечку вот в таких двух вариантах.
- Картошку почистить и нарезать довольно толстыми ломтиками, мелкую - можно на две части. Слегка обсушить на бумажном полотенце сложить в емкость, присолить, посыпать сушеным или мелко порубленным свежим чесноком и всякими любимыми травками-приправками, добавить чуток растительного масла и перемешать (чтобы масло распределилось по картофелю). Выложить на листик в ОДИН слой и поставить в разогретую духовку до появления румяной корочки. Вкусно и ароматно.
- Берем средний или чуть мельче картофель, тщательно его моем, но не чистим, стараемся брать примерно одинаковые по размеру клубни. Затем ножом начинаем делать надрезы на клубни (как будто мы режем картошку на тонкие кружки, но не дорезаем до низа 2-3 мм.). В отдельной мисочке я смешиваю растительное масло, чесночок и приправы, беру надрезанный клубень, раздвигаю его как гармошку и смазываю везде подготовленной смесью. Укладываю картофельные гармошки в форму для запекания и ставлю в духовку примерно на час. Иногда (в основном в праздники), за 15 мин до готовности картофеля, я вытаскиваю форму и слегка смазываю верх картошки майонезом и посыпаю сыром. Нарядная картошечка получается.
