Есть 2 варианта и отличаются они только тем, когда кладешь лук. В обоих случаях сначала жарим мелко нарезанное сало, затем достаем (можно и не доставать) обжарки сала и закладываем лук-поджариваем его почти до корки и кладем мелко нарезанный картофель. Жарим на сильном огне и часто мешаем - я люблю такой вариант. Во втором случае после обжарки сала сразу кладем картошку, а лук уже закладываем за 5 минут до готовности.
Тут уж кому как больше нравится! Приятного аппетита!
Расскажу, как я это делаю. Выкладываю на сковородку тонко нарезанное сало. Подсаливаю. Выжариваю его до поджаристой корочки с обеих сторон, дальше выкладываю на сковороду нарезанный картофель. Тоже подсаливаю. Жарю почти до готовности. Незадолго до конца приготовления, добавляю нарезанный лук.
Сначала нужно поджарить мелко нарезанное сало, грамм 200, чтобы вытопился жир, потом в этот жир кладу нарезанную крупными дольками(соломкой) , промытую под водой от крахмала картошку, я жарю штук 7-10 на семью, немного поджарив картошку, кладу крупно порезанный репчатый лук, и еще все обжариваю, пока картошка не приготовиться и большая часть из нее станет золотистого цвета.. в конце сверху добавляю зелень. И подаю на стол. Приятного аппетита)
Мне очень нравятся лисички, приготовленные с молодым картофелем. Сначала мытую мелкую картошку разрезаю на 2-4 части, уладываю в противень, добавляю сушеный чеснок и лук.Поливаю растительным маслом.Запекаю в духовке до готовности 45-50 мин. Лук полукольцами обжариваю на сковороде, добавляю лисички и обжариваю до испарения всей жидкости.Затем смешиваю с запеченым картофелем,подсалива<wbr />ю повкусу и приглашаю всех к столу.
Для начала в миску просеем 400 грамм муки, всыпем половину чайной ложки поваренной соли, одну чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешаем.
В другую миску вольём 125 миллилитров воды, 125 миллилитров рафинированного растительного масла, всыпем одну чайную ложку уксуса, добавим два сырых куриных яйца и хорошенько перемешаем.
Затем всыпем мучную смесь и замесим эластичное тесто, не липнущее к рукам тесто. Завернём тесто в плёнку и на 10 минут отправим в холодильник.
Для начинки отварим 500 грамм картошки, сольём жидкость, разомнём в пюре, добавим нарубленную зелень укропа, по своему вкусу посолим, поперчим и еще разок перемешаем.
Тесто разделим на две части и раскатаем их в пласты, размером 25 на 30 сантиметров. Половину начинки положим на край пласта и завернём в рулет. Разрежем рулет на шесть одинаковых кусков и края каждого куска защипнём.
Положим заготовки на противень с пергаментом, промажем взбитым яйцом и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут для выпекания до румяности. По прошествии этого времени, готовые кныши с картофелем вытащим из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я сама придумала этот рецепт и даже не знаю, понравится ли он Вам.Но моим домашним даже очень нравится.
Я крупно режу картошку и обжариваю её вместе с крупно порезанным луком на большом огне - до полуготовности и румяности.Использую большую сковородку со съемной ручкой (Эта посудина у меня зовется "люк от бэтээра":) И только потом посыпаю солью,перцем, специями, перемешиваю, затем в чашке разбавляю майонез водой или бульоном и заливаю в сковородку с картошкой и ставлю всё в духовку.Заливки не надо много, если картофель покрыт не весь - это хорошо. Как только картофель станет мягким( а румяный он уже!), вынимаю, посыпаю сыром и отправляю опять в духовку. В результате майонез впитывается в картошку, вода или бульон испаряются, сыр расплавляется и картошка получается, что надо.