Приготовить осетра в духовке - это задача непростая для тех, кто осетра реально держит в руках. Потому что осетр - рыба огромная, в духовку не влезет ни при каких обстоятельствах. Лосось и тот не всякий поместится, разве что без хвоста и по диагонали. А про осетра и говорить нечего.
Если же у Вас осетр может поместиться в духовку, то никому об этом не говорите, потому что это чистой воды браконьерство.
Но, положим, Вы купили осетра и хотите его запечь. Чтобы приготовить осетра в духовке, нужно отрезать такой кусок рыбы, который поместится на противень. Нужно учесть, что осетр - рыба жирная, поэтому противень нужен поглубже, чтобы жир не вытек. Готовить такую царскую рыбу несложно, она очень вкусная.
Очищенный кусок осетра укладываем на смазанный растительным маслом противень. Готовим смесь лимонного сока с подсолнечным, а лучше оливковым маслом в равной пропорции. Добавляем в эту смесь рубленую зелень и хорошенько смазываем этой смесью осетра снаружи и внутри. Солим со всех сторон. Можно добавить и перца, но я не советую, и без него будет вкусно. Дав постоять осетру еще полчаса, чтобы маринад впитался в рыбу, заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку. Время приготовления осетра в духовке зависит от его размеров и температуры духовки. Советую не делать температуру более 220 градусов. Когда почувствуете аппетитный запах и поймете, что ждать уже нет сил, достаньте осетра из духовки, разверните фольгу, полейте его остатками маринада и снова отправьте в духовку подрумяниться.
Такого осетра, приготовленного в духовке, Вы и Ваши гости съедите в один присест, несмотря на его размер.
Пеламуши - блюдо грузинской кухни.
Это сладкое блюдо, которое в Грузии традиционно готовят на свадьбы и большие семейные застолья. По сути пеламуши - это густой виноградный кисель с добавлением кукурузной муки. На стол пеламуши подается обычно с дроблеными грецкими орехами.
Растереть 50гр сливочного масла со 100гр творога,1яйцом,половинкой пакетика ванильного сахара,половиной стакана муки,50гр сахара и разрыхлителем на кончике ножа.
Тесто разделить на 2части,в одну добавить 1ст.л какао.
Раскатать обе части,выложить в форму белую половину,сверху-с какао или наоборот,как захотите.
Выпекать около 30минут,затем порезать на кусочки.Получается вкусно и красиво,двухцветное.
Я готовлю ризотто по такому рецепту.250гр клубники мою и измельчаю в блендере.
100гр риса промываю и обжариваю на сливочном масле,затем вливаю около полулитра молока.
Когда молоко выпарится,добавляю клубничное пюре и немного целых ягод.Но вообще ризотто делается на вине,а не на молоке,просто это у меня детский вариант,я готовлю для маленьких детей.
Для приготовления Сладких блинов на молоке нам понадобится:
Мука-1 стакан;
Яйца-4 шт.;
Сливочное масло-3 ст.ложки;
Сахар-3 ст.ложки;
Молоко-2 стакана;
Соль-0,5 ч.ложки.
Приступим к приготовлению: Отделяем белки от желтков.Желтки растираем с сливочным маслом,залить в массу молоко,перемешать,добавить муку(если хотите блины потолще,то добавьте 1,5 стакана муки.),все хорошо перемешать,чтобы не было комочков.Белки взбиваем с солью и добавляем к основному тесту и все аккуратно перемешиваем.Тесто получается жидким,поэтому блинчики получаются тоненькими и пекутся только с одной стороны.
Все наши блинчики готовы.Всем Приятного Аппетита!!!
