Question

Кныши с картофелем - как приготовить?

Answer 1

Для начала в миску просеем 400 грамм муки, всыпем половину чайной ложки поваренной соли, одну чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешаем.

В другую миску вольём 125 миллилитров воды, 125 миллилитров рафинированного растительного масла, всыпем одну чайную ложку уксуса, добавим два сырых куриных яйца и хорошенько перемешаем.

Затем всыпем мучную смесь и замесим эластичное тесто, не липнущее к рукам тесто. Завернём тесто в плёнку и на 10 минут отправим в холодильник.

Для начинки отварим 500 грамм картошки, сольём жидкость, разомнём в пюре, добавим нарубленную зелень укропа, по своему вкусу посолим, поперчим и еще разок перемешаем.

Тесто разделим на две части и раскатаем их в пласты, размером 25 на 30 сантиметров. Половину начинки положим на край пласта и завернём в рулет. Разрежем рулет на шесть одинаковых кусков и края каждого куска защипнём.

Положим заготовки на противень с пергаментом, промажем взбитым яйцом и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут для выпекания до румяности. По прошествии этого времени, готовые кныши с картофелем вытащим из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!