Для приготовления мяса по-французски могу предложить следующий вариант. Из мяса берем шейную часть свинины. Нарезаем ее кусками, как для отбивных (толщиной не более 1 см). Куски можно слегка отбить. Чистим картофель и нарезаем ломтиками. Предварительно размачиваем сушеные грибы, мелко их нарезаем, и обжариваем с луком, нарезанным кубиками. На смазанный растительным маслом противень укладываем картофель. Сверху укладываем посоленное с добавлением специй мясо. Сверху укладываем смесь оаренных грибов и лука. Затем нарезанный кольцами лук. Трем сыр и сверху все смазываем майонезом. Противень помещаем в разогретую духовку. Через минут 30-40 достаем готовое блюдо. Приятного аппетита.
Понадобится: Куриной грудки-300 гр
грибов-250 гр
картофеля-4 шт
лук-1 шт
муки-1 ст.л
молока-250 мл
сливок-150 гр
тёртого сыра-100 гр
соль,перец,зелень
растительное масло для жарки
Приготовление: Картошку вымыть, убрать в холодную воду и как закипит готовить 5 минут. Дать остыть и очистить.Курицу вымыть, и нарезать небольшими кусочками.Грибы нарезать, лук нарезать кубиками. Разогреть масло и пожарить кусочки курицы.Положить на тарелку. Следом пожарить лук, положить к нему грибы, и готовить пока не испарится жидкость.Насыпать муки и помешать, налить молоко со сливками, положить курицу,соль,перец по вкусу. В форму выложить соус. Поверх протереть картошку на крупной тёрке,немножко посолить и посыпать натёртым сыром. Печь на среднем огне 30 минут.Приятного аппетита!
К жареной или запеченной курице или утке очень подходит картофельное пюре с яблоком..Варите картофель .минут через10 добавляете 2 очищенных нарезанных зеленых яблока..Солите.лаврушку кидаете и довариваете.как обычно.Затем сливаете воду.но оставляете чуток.И разминаете все в пюре с добавлением кусочка со спичечный коробок масла.
Можно приготовить картофельные зразы с мясом или же с капустой.Для этого нужно приготовить картофельное пюре,добавить в него яйцо и немного муки.С этого так називаемого теста слепить пирожки во внутрь,которых положить немного обжаренный мясной фарш или же тушеную капусту.Обжаривать на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.Получается очень сытно и вкусно.
Это блюдо простого приготовления, для него нам нужно : 0,5 кг рыбы ( судак, щука, линь, сом и пр. ), картофель - 800 грамм.
Рыбу чистим , моем и нарезаем на порционные куски. Затем отвариваем её в подсоленной воде до готовности.
Картофель чистим и целым ( не разрезаем ) отвариваем в подсоленной воде до готовности. Варим его отдельно от рыбы.
Готовую рыбу извлекаем из бульона с помощью шумовки и перекладываем на блюдо. Затем обкладываем её вокруг готовым картофелем ( можно его нарезать кружочками ) и украшаем куски рыбы мелко порезанной зеленью петрушки ( укропа )
Отдельно готовим хрен с уксусом или масляно - яичный соус и подаём в соуснике. Вместо соуса можно использовать сливочное масло, которое размягчаем, смешиваем с мелко порубленной петрушкой.
