Фисташки нужно вынуть из скорлупы.Иногда требуется измельчение,иногда разделить.Орешек очистить от шелухи.
Бразильский орехпрактически готов к использованию,можно его поджарить.
Грецкие орехи,если они в скоплупе,то их нужно из неё вынуть.Очистить от шелухи,можно поджарить,измельчить.
Миндаль поджарить,постараться очистить от кожицы.
Фундук поджарить,очистить от шелухи.
Арахис-необходимо обжарить(свежий он не вкусный) и очистить шелуху.
Кешью-он уже готовый,он сладкий и без шелухи.
Кедровые орехи-их обжаривают,а так же и используют свежими,шелухи у них нет.
Вся польза миндаля для женщин объясняется его богатым и уникальным составом.
Миндаль можно смело назвать сокровищницей биологически активных и минеральных соединений. Об этом щедро позаботилась природа, и мы должны быть ей безмерно благодарны за столь прекрасный подарок.
Вообще-то "миндальная халва" - это марципан. Давленые миндальные орехи в перемешку с сахаром, вот и всё. Очень ценный продукт, богатый витамином Е, минералами, без холестерина, но для зубов вреден (как и всё с сахаром), а также для изящности филейных частей тела (всё по той же причине).
Но в Интернете имеет хождение рецепт именно под названием "миндальная халва" из индийской кухни. Делюсь им.
Как видите, придётся добавить масло, муку и ванилин. Калорийность повышается, блюдо перестаёт относиться к вегетарианским, в нём появляется холестерин, что само по себе не страшно, потому что даже он нужен организму, но если Вам нужно следить за его количеством, то обратите внимание на этот момент.
Миндаль очищают от кожуры, залив на пару минут кипятком, а потом дав ему хорошенько высохнуть (на это может уйти вся ночь).
Воду кипятят с сахаром, а миндаль тем временем измельчают в блендере.
- Масло растопить в сковороде, туда же добавить муку, а затем миндаль. Когда масса приобрела золотистый цвет, добавляют сироп, а потом - ванилин.
- посудину обмазывают остатками масла, отправляют в неё полученную почти халву, дают остыть, а затем отправляют в холодильник. (Никогда не ставьте в холодильник горячие продукты!) Получается вот такая тягучая масса.
Автор рецепта подчёркивает, что порции маленькие, ибо продукт высококалориен, а каждый может сам решить, сколько ему съесть.
Калорийность миндаля. Статистика. Данные на 100 грамм.
Жиры - 57.7 - это читается очень много.
Белки - 18.6 - это средний показатель.
Углеводы - 13.6 - так же средний.
Килокалории - 645 - высокий очень показатель.
Горьким миндалем отравиться легче легкого. Десяток миндалин убивает ребенка, взрослому нужно съесть в 2-3 раза больше.