Опасность представляют арахис и любые заплесневевшие орехи. Но арахис очень подвержен заражению грибком. Именно, поэтому не надо покупать дешевые орехи, цену на которые снизили вследствие низкого качества.
Предполагаю, что в некоторые времена, когда был дефицит продуктов питания, а разнообразия хотелось, арахис добавлялся в кондитерские изделия как заменитель орехов. Консистенция схожая, по вкусу тоже практически то же самое. Со временем все привыкли, что арахис - это такой орех из конфет и мороженого. Это уже потом, когда на рынке появились в изобилии другие виды орехов, и люди узнали, в чём разница, стало понятно. Но по привычке, если написано, что сладости с орехами, то жди в составе арахис.
самые калорийные орехи - это кешью и кедровй орех. крайне питательны также и грецкий, и фундук, и арахис. важно понимать, что орехи - это белок и они имеют не малую энергетическую ценность.
то что касается полезности, то горсть орехов каждый день сделает очень хорошее дело. орехи оказывают благоприятное воздействие на все системы организма и его функций.
Ингредиенты:
- 1 стакан фасоли;
- 0,5 ст. дробленых грецких орехов;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. раст. масла;
- лавровый лист;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. винного уксуса;
- соль, перец (по вкусу).
Способ приготовления:
Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь.
После эту воду сливаем, наливаем свежую и варим фасоль до полуготовности.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем в масле до золотистого цвета.
Засыпаем в фасоль орехи, лук, лавровый лист и солим.
далее варим до тех пор, пока зерна не станут мягкими. По необходимости подливаем в кастрюлю воды.
В конце готовки блюдо посыпаем рубленым чесноком и зеленью. заправляем фасоль с орехами винным уксусом и если нужно солим.
Приятного аппетита.
Мне нравятся в выпечке лесные орехи или миндаль. От грецкого ореха тесто несколько раз темнело вокруг ядрышек орехов. Самое интересное, что это бывает не при каждой выпечке и от чего зависит, я пока не поняла.
