Тесто: 500гр спец теста для кунафы (в магазине), 150гр слив масла, орехи и полстакана изюма. Тесто заморозить. Изюм замочить в гор воде.
Крем:2стак молока, 6желт, 50гр сах, 1пач ванил сах и щепотку соли. В молоко добавить ванилин, вскипятить. Остудить. Желтки взбить с сах и с солью, смешать с молоком. Варить пока не загустеет(не кипятить). Растопить слив масло. Тесто разломать. Слив масло влить в тесто, перемешать. 1/2 теста выложить на противень, примять, затем сверху крем и изюм. Сверху остаток теста, также примять. Выпекать при 180 гр 30-40 минут, до золот цвета.
Сироп:1стак воды, 1стак сахара, чуть кардомона и 1ст. л. лимон сок, вскипятить, убавить огонь и варить пока не загустеет. Добавить 1ст. л. розовую воду. Готовую кунафу полить горячим сиропом
Вот какие ингредиенты понадобятся: 120 граммов сливочного масла, одно яйцо, 90 граммов сахарного песка, 170 граммов муки, 60 милилитров крепкого кофе, 90 граммов грецких орехов, 50 граммов тёмного шоколада, 11 граммов разрыхлителя, несколько капель ванильной эссенции.
Для глазури будут нужны 2 больших ложки кофейного ликёра, 60 граммов сахарной пудры, одна большая ложка кофе, кондитерская посыпка.
В глубокую миску разобьём яйцо, насыпем сахарный песок, накапаем ванильную эссенцию и хорошенько взобьём. Добавим размягчённое сливочное масло, вольём крепкий кофе и перемешаем. Насыпем муку, разрыхлитель и перемешаем до состояния однородного теста. Шоколад и грецкие орехи порубим ножом и вмешаем в это тесто.
Положим тесто в силиконовую форму и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
В миске соединим сахарную пудру, кофейный ликёр, кофе и перемешаем. Через 30 минут вытащим кекс из духовки, дадим остыть и промажем глазурью. Посыпем кондитерской посыпкой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Миндаль штука хорошая. В недозрелых плодах может содержаться цианид, а горечь объясняется наличием синильной кислоты. Так что мужикам самое то. Нормализует сон и нервную систему, хорош от анемии, бессонницы, мигрени и судорог.
Для женщин хорош тем, что в 100 граммах содержится 645 ккал, что весьма много, однако из-за других ингредиентов этого ореха его употребление не способствует набору веса. Для мужчин - им все равно.
Еще некоторые плюсы в пользу миндаля:
В его состав входят витамины группы В, белки и углеводы. Несколько орехов могут насытить мозг фосфором и наступит просветление в голове. Понижает кислотность в желудке, что снижает приятные ощущения при гастрите и язве.
В общем читайте тут, кушайте, не отказывайте себе в удовольствии.
Я готовлю тыквенные кексы так:
Тыквенное пюре (запекаю тыкву предварительно в духовке и измельчаю блендером) - 1 стакан смешиваю с 3 яйцами и 3 столовыми лодками сметаны. Добавляю полстакана растительного масла (можно взять подсолнечное без запаха или тыквенное). Сахара - 4 столовые лодки и соль - щепотку. Половину пакетика разрыхлителя - обязательно.
Всё перемешиваю, добавляю изюи и измельчённые орехи. Затем добавляю муку - чтобы получилось густое тесто, ноне колобком, а как очень густая сметана.
Раскладываю по формочкам (люблю силиконовые) и выпекаю до готовности. Очень вкусно, ярко и полезно.