Десерты с авокадо нежный неповторимый вкус сладких и холодных закусок, которые разными способами быстро приготовить в сочетании фруктов, молочных продуктов, шоколада. Со вкусом оформленные, они займут особое место на банкетном столе и в обычный день сладкоежкам можно приготовить в обычные дни.
Советую приготовить оригинальное мороженое со вкусом авокадо:
- сливок,
- лимонного сока,
- киви
- сахарной пудры.
Мякоть экзотического фрукта киви и авокадо измельчить в однородную массу кашицы. Добавить сок лимона, сахарную пудру и заморозить. В стаканчиках мороженое подать с ягодным сиропом. Он придаст десерту особый вкус.
Любимыми остаются шоколадные десерты. С какао можно быстро приготовить вкусный фруктовый десерт из:
- банана,
- киви,
- авокадо,
- мёда,
- сливок.
В фруктовую мякоть добавить остальные компоненты и взбить миксером до воздушной массы. К столу подавать охлаждённым.
Любителям оригинального десерта с авокадо и творога, можно приготовить и подать в крематках, потребуется:
- творог,
- свежий мёд,
- экзотический фрукт.
Творог размять сквозь сито. В мелкую стружку размельчить мякоть авокадо и смешать со свежим мёдом в однородную консистенцию. Творожный мусс намазать на кусочек хлеба, разложить по порциям и красиво украсить дольками цитруса, солёными семечками.
В оформлении можно придумать своё, оригинальное.
Есть очень простой рецепт шарлотки с черствым ржаным хлебом (можно с белым, но я больше люблю со ржаным). Ингредиенты: яблоки, ржаной хлеб, сливочное масло и сахарный песок. На полную буханку - 1 пачка сливочного масла, 1 стакан сахарного песка и 6-7 средних яблок (яблоки лучше очисть от кожуры). Хлеб и яблоки порезать кубиками, размером 2-3 см., смешать и выложить в смазанную растительным маслом форму, засыпать сахарный песок и равномерно распределить по получившейся массе предварительно порезанное масло. Поставить в разогретую духовку минут на 20, чтобы яблоки размягчились, а хлеб подрумянился. Затем вынуть и перемешать. Если хотите, чтобы верх также был подрумяненным, можно еще ненадолго поставить в духовку.
Для приготовления такого крема будут нужны шестьсот грамм сливочного сыра, сто грамм сахарной пудры, сто пятьдесят миллилитров сливок.
Сначала положим шестьсот грамм охлаждённого сливочного сыра в миску, насыпем сто грамм сахарной пудры и на маленькой скорости миксера перемешаем до однородного состояния. Вольём в миску со смесью сто пятьдесят миллилитров охлаждённых сливок и продолжим перемешивание миксером. Постепенно увеличим скорость миксера до средней и продолжим взбивание до тех пор, пока крем не станет гладким и однородным. Готовый крем на двадцать минут отправим в холодильник.
Через двадцать минут, достанем крем из холодильника, поделим его на несколько частей и каждую часть окрасим пищевыми красителями разных цветов. Приятного аппетита!
С апельсина снимаем цедру, из мякоти выжимаем сок. 150 гр сливочного масла взбиваем с таким же количеством сахара; по одному вводим яйца (3 шт.) и продолжаем взбивать. Добавляем в эту массу сок и цедру апельсина, ванильный сахар, 2 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя (или гашеной соды). Всё это хорошо перемешиваем.
Выкладываем полученное тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Время и режим выпечки выбирайте исходя из своей модели мультиварки. Например, в моей мультиварке-скороварке такого режима нет. Я такие кексы, пироги выпекаю на режиме "суп" 50-60 минут.
Десерт выложенный слоями в прозрачном небольшом стакане называется Шот. Шот относится к мини десертам и закускам, в маленьких стаканах могут быть десерт, закуска или даже алкогольное желе. Шот десерта должно быть немного, буквально ложек пять.
Приготовить шот десерт с бисквитом можно по следующим рецептам.
- Нарезаем класический бисквит на кусочки или разминаем его в крошку. Выкладываем на дно стакана толстым слоем бисквит, приминаем его и поливаем столовой ложкой любого ароматного коньяка (например Амаретто) или любым соком, например апельсиновым или клюквенным. Поверх бисквита выкладываем взбитые сливки или белковый крем (белок 1 яйца взбиваем с 3 столовыми ложками сахарной пудры до устойчивых пиков). Затем посыпаем тертым шоколадом и поджаристыми орешками. Поверх этого снова посыпаем бисквитной крошкой или кусочками бисквита, затем снова крем и шоколад с орехами.
- Бисквит выкладываем в стакан или фужер, поливаем его желтковым,лимонным кремом Лемон кёрд, затем белковым кремом (рецепт обоих кремов есть здесь) затем снова чередуем в том же порядке.
- Бисквит (или можно даже овсяные хлебцы) выкладываем в фужер. 200 грамм творога растираем руками, чтобы он не был зернистый, натираем одно большое зеленое яблоко на очень мелкой терке и добавляем в творог. Массу перемешиваем и выкладываем поверх бисквита. Чередуем с бисквитом или хлебцами и украшаем грецкими орехами.
- Печенье растолочь и выложить ровным слоем в стакан. Поверх печенья выкладываем шоколадную стружку, затем поливаем это все вареной сгущенкой или ирисками растопленными с небольшим количеством сливочного масла. Все это середуем до верха стакана. Получится на вкус как твикс.
- Шоколадный бисквит разминаем и наполняем им стакан наполовину. Затем до верха наполняем стакан любым кофейным кремом или желе, посыпаем зефирками или маршмелоу.
Ну и вот фото симпатичных шотов.
