Как приготовить Бисквитный пудинг?
1 ответ:
Этот пудинг я готовлю обязательно с соусом и вишней.
Для приготовления нам нужно : 2 готовых бисквита, 1 банка консервированной вишни, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 8 грамм ванильного сахара, 2 ст. ложки какао - порошка, 0,5 ч. ложки корицы, 3 - 4 ст. ложки сливок.
Для соуса : 2 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки какао - порошка, 0,5 ч. ложки корицы, 500 мл. молока, сахар - 3 ст. ложки, белок 1 яйца, ванильный сахар.
Из бисквитов вырезаем 2 круглых коржа, остатки нарезаем кубиками.
В предварительно смазанную маслом форму для пудинга выкладываем один корж. На него выкладываем половину вишни без сока.
Желтки 2 яиц растираем с сахаром, добавляем какао - порошок, корицу и сливки. Белки взбиваем и добавляем к желткам, также добавим кубики бисквита.
Половину массы выкладываем на вишню. Дальше кладём остатки вишни, а сверху выкладываем другую половину бисквитной массы.
Накрываем вторым коржом и сверху сбрызгиваем соком вишни.
Закрываем форму и ставим на водяную баню в нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем её вынимаем и немного остужаем в форме.
Для соуса смешиваем немного молока с крахмалом, какао- порошком, корицей и сахаром, затем вливаем кипящее молоко и варим 1 минуту. Белок взбиваем в ванильным сахаром и смешиваем с горячим кремом.
Готовый пудинг подаём с соусом, можно украсить ягодами вишни.
Читайте также
Густые сливки 300 г,
Сахар 150 г,
Клубничный конфитюр 450 г,
Яйца 8 шт,
Ванильный сахар 1/2 пакетика,
Сахарная пудра 100 г,
Мука 100 г,
Тертая лимонная цедра 2 ст. л.
Лимонное желе 1 пакетик,
Сухой херес 4 стол. л.
Клубника, веточки мяты.
Рецепт : Взбейте с сахаром до устойчивой пены 5 яиц, добавьте муку (в 2-3 приема), замесите тесто, затем в него добавьте лимонную цедру. Тесто ровным слоем (толщиной 4-5мм) выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте до образования румяной корочки при температуре 220.
Выложите бисквит корочкой вниз, снимите бумагу, Затем нанесите тонким слоем конфитюр и сверните тугой рулет. Охладите, нарежьте ломтиками и уложите плотно в форму.
Приготовьте желе по описанию на упаковке. Желтки разотрите с 2/3 сахарной пудры, постепенно добавте херес и незастывшее желе. Взбейте белки, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Желтковую и белковую массу осторожно перемешайте со взбитыми сливками, выложите смесь на бисквитные рулетики. Затем поставьте на 4-5 часов в холодильник.
Подайте оформив мятой и клубникой.
Апельсиновая шарлотка невероятно вкусная. Я ее пробовала один раз и могу сказать, что вкус у нее просто не забываемый! Бисквит нежный, а апельсины очень сочные и ароматные!
Приготовить ее просто. Понадобятся следующие продукты.
- яиц пять будет достаточно;
- чайная ложечка разрыхлителя;
- цедра с двух апельсинов;
- сахар чуть больше стакана;
- мука столько же, как и сахара
- масло сливочное, чтобы форму смазать
Яйца хорошенько взбиваем и добавляем муку, рызрыхлитель. Снимаем цедру с апельсинов при помощи самой простой терки.
А мякоть аккуратно режем на кубики и ли просто делим на дольки.
В отдохнувшее тесто кладем наши апельсины. Можно аккуратно перемешать.
Смазываем чашу маслом (совсем немного) и выливаем тесто. Включаем режим "Выпечка" и готовим около часа. Если будет мало для шарлотки этого времени, то всегда можно время добавить.
Затем, когда мультиварка отключиться, надо шарлотку вынуть минут через пять и положить на решеточку, чтобы она остыла. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой верх пирога, но это не обязательно.
На праздничном столе после сытных мясных блюд почти всегда хочется еще чего-нибудь сладкого и вкусного. Десерты подходят для этого как нельзя лучше. Можно конечно купить что-то готовое, благо выбор сейчас велик, но многие десерты вполне по силам сделать самим, украсить их оригинально и поразить гостей вкусом и творческой выдумкой хозяйки.
Для приготовления этого десерта нужно:
- масло сливочное
- сахар (лучше взять коричневый)
- корица
- ликеры банановый, апельсиновый (на выбор какой-то один), можно использовать немного рома
- бананы не очень мягкие, чтобы хорошо держали форму
- мороженое
Сахар, масло, корицу и ликер смешиваем в глубокой сковородке, нагреваем, все время помешивая, пока не появятся пузырьки.
Бананы очищаем, режем на 4 части (вдоль и поперек) и кладем в сковороду, где немного поджариваем. Выкладываем порциями и добавляем в каждую порцию мороженое небольшими шариками. Можно украсить тертым шоколадом, добавить какие-нибудь фрукты, в общем, проявить фантазию.
Все, десерт готов, можно есть и получать удовольствие.