Question

Как приготовить ореховый пудинг? Рецепт?

Answer 1

Состав: 150 г грецких орехов, 250 г белого хлеба, 3 яйца, 3/4 ст. сахара, 1,5 ст. молока, 100 г сливочного масла.

Мякиш белого хлеба намочите в молоке. Орехи слегка подсушите, очистите от скорлупы и пропустите через мясорубку. Желтки разотрите с сахаром и соедините с ореховой массой, намоченным в молоке хлебом и растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешайте, добавьте взбитые белки и выложите в специальную форму смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекайте в духовом шкафу со средним жаром 30-40 минут. Готовый пудинг выложите на блюдо и подайте горячим.

Answer 2

У меня такой рецепт приготовления орехового пудинга:

0,5 кг грецких орехов, 6 яиц, 2 ст. л мягкого сливочного масла, 2 ст молока, 250 г панировочных сухарей или 1 ст натертой булки, 1 ст сахара, щепотка соли, 1 ст. л. сливочного масла для смазки формы, 1 ст. л. панировочных сухарей для присыпки формы.

Очистить от скорлупы орехи, измельчить блендером или скалкой на разделочной доске.

Яичные желтки растереть с сахаром и сливочным маслом, добавить измельченные орехи.

Тертую булку или панировочные сухари залить теплым молоком, оставить на 10- 20 мин до набухания, затем смешать с ореховой массой.

Взбить с солью яичные белки до густой пены, постепенно аккуратно ввести их в ореховую массу, размешать, выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 160- 180 градусов духовке примерно 45 мин.

Приятного Вам аппетита!