Question

Как приготовить луковый хлеб в хлебопечке?

Answer 1

Выпечка лукового хлеба ничем не отличается от выпечки любого другого хлеба. Отличие лишь в том, что в состав ингредиентов добавлен лук. Берете рецепт любимого, проверенного вами хлеба, добавляете в него измельченный лук и выпекаете на основной программе хлебопечки. Ввиду того, что лук в основном состоит из воды (до 93%), следует уменьшить в рецепте количество воды или молока на столько, сколько вы добавили лука.

Сколько же добавлять лука? Это зависит от вашего вкуса. Обычно на 500 г муки добавляют одну среднюю луковицу весом 60 -- 80 г. Лук лучше измельчить в блендере -- так мякиш будет однородным, а корочка без темных пятен.

Если не хотите заморачиваться с пересчетом ингредиентов, выберите готовый рецепт лукового хлеба из этих видео.

<hr />

Answer 2

Луковый кекс в хлебопечке

Ингредиенты:

Верхний слой:

• 40 грамм муки
• 20 грамм сливочного масла
• 1 чайная ложка соли

Для нижнего слоя:

• 1.5 стакана блинной муки
• 0.75 стакана пшеничной муки
• 125 мл растительного масла
• 1 луковица
• 100 грамм тертого сыра
• 1 столовая ложка зеленого измельченного лука
• 1 яйцо
• 1.2 стакана молока
• 1 столовая ложка уксуса 9%

Приготовление:

Верхний слой:

Смешать в миске муку, воду и сливочное масло, прижать ко дну, накрыть и поставить в морозилку на 30 минут.

Лук порезать полукольцами и обжарить в 1 столовой ложке растительного масла. Дать остыть.

Приготовить пахту. В молоко влить уксус, оставить на двадцать минут.

Смешать в форме для выпечки блинную муку и простую муку. Добавить половину лука, половину сыра, зеленый лук, яйца, пахту, влить масло.

Готовить пр режиме "Быстрый хлеб".

Замороженное тесто натереть на терку и перемешать с остатками лука и сыра. Выложить в се на готовый хлеб и поставить на программу "выпечка".