Рецепт приготовления вкусного десерта - Пудинга из простокваши очень простой:
500 мл простокваши
4 столовые ложки муки
0,5 стакана сахара
4 яйца
2 столовые ложки размягченного сливочного масла
цедра половины лимона
соль
панировочные сухари
масло для смазки формы
Заливаем простоквашу в выложенный марлей дуршлаг или сито и даем стечь сыворотке. Взбиваем масло сахар и желтки, добавляем цедру,соль, простоквашу и муку, хорошо перемешиваем. Затем вводим в массу взбитые в пену белки, выкладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, и варим пудинг на водяной бане или запекаем в предварительно разогретой духовке.
Сначала мы должны сварить рис,кладем сечь столовых ложек риса в кастрюльку и доливаем воды,варим ровно восемь минут.Потом нужно туда залить молоко,ровно половину литра,все перемешать и закрыть крышкой и варить две минуты.
Затем в миске разбить два яйца,положить изюм,ванилин,орехи грецкие и все хорошо перемешать и вылить массу к рису в кастрюлю.
И поставить данную массу на пять минут в микроволновую печь.Потом еще посыпать корицей.
Понадобится рис,а также молоко и сахар песок, корица,масло сливочное -50 граммов,два яйца,две столовые ложки изюма и грецких орехов.
Хочу предложить очень вкусный и несложный сметанный десерт с ягодами.
Для приготовления нам потребуется:
5 чайных ложек желатина
0,5 литра холодной кипячёной воды
Один литр сметаны
0,5 стакана сахара
1 кг ягод.
Заливаем желатин холодной кипячёной водой и оставляем примерно на один час.
Когда желатин набухнет, ставим массу на огонь и разогреваем, постоянно помешивая до полного растворения желатина. Следите за тем, чтобы масса не закипела. Добавляем сметану и сахар. Перемешиваем до однородного состояния. Туда же отправляем ягоды. Распеределяем их равномерно, слегка размешивая.
Смесь выливаем в силиконовую форму и убираем в холодильник для застывания на несколько часов.
Через 3 часа наш десерт затынет. Перед подачей аккуратно вынимаем из формы.
Нам понадобятся- 500 грамм свежего творога, 200 мл молока, 100 грамм сахара, 3 чашки кофе "Эспрессо", 50- 75 мл рома, песочное печенье, 1 засахарённый лимон в дольках, несколько кофейных зёрен. Взбиваем молоко и творог. В взбитую массу добавляем сахар, кофе и ром. Измельчаем печенье, смешиваем с лимоном, добавляем в десерт. Разделяем его на 5- 6 порций, каждую порцию украшаем зёрнами кофе. Десерт в посуде охлаждаем в холодильнике.
ХОЛОДНЫЙ КОФЕЙНЫЙ КРЕМ.
Ингредиенты- 300 мл сливок, 250 мл варёного кофе "Эспрессо", ваниль, 25 мл рома. Сливки ставим в контейнере в морозильник. Варим кофе, остужаем его и тоже ставим в морозильник. Замороженные кофе и сливки режем на кубики, взбиваем в миксерес ромом и заливаем в стеклянный стакан или фужер, посыпаем какао.
ХОЛОДНАЯ СТРАСТЬ.
Ингредиенты- двойная порция "Эспрессо", в равных количествах сахар и вода, измельчённый фундук, 2 столовых ложки сока маракуйи, 50 мл холодных сливок, лёд колотый, 30-40 грамм мёда. Разбавляем сахар в воде, доводим до кипения. Край стакана обмакиваем в сладкую воду и затем в фундук- получится "поясок". Взбалтываем в шейкере сок, кофе и лёд. В другом шейкере взбалтываем лёд и мёд. Соединяем все взболтанные ингредиенты.
КОФЕЙНЫЙ ЩЕРБЕТ.
Ингредиенты- 200 грамм гранулированного сахара, половина чашки кофе "Эспрессо", 500 мл воды. Сахар смешиваем с водой, варим до состояния сиропа. Когда сироп остынет добавляем в него кофе. Потом процеживаем и ставим в морозилку помешивая с интервалом в 10-15 минут, потом храним в холодильнике.
ШОКОЛАДНО- КОФЕЙНЫЙ ПУДИНГ.
Ингредиенты- по 200 грамм сливочного масла, сахара и горького шоколада, 50 мл коньяка. Натираем на тёрке шоколад. Взбиваем сахар с маслом, смешиваем с ними шоколад. Вливаем кофе и коньяк, смешиваем. В посуде для пудинга держим в холодильнике около 4 часов. Подаём в холодном виде.
Необычный, вкусный и полезный мармелад можно приготовить из обычной, доступной свеклы:
Свекольный мармелад
2 запечённых в духовке небольших свёклы
1 чайная ложка натёртого корня свежего имбиря
1 чайная ложка сахара
3 чайные ложки лимонного сока
Из запеченной, нарезанной кусочками свеклы делаем в блендере пюре. Смешиваем его в сотейнике с имбирем, сахаром и соком и, помешивая, провариваем около четырех минут. Охлаждаем и подаем к столу. Храним в холодильнике. Увеличив норму, мармелад можно использовать как заготовку. Для этого горячую массу раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
