Есть очень простой рецепт шарлотки с черствым ржаным хлебом (можно с белым, но я больше люблю со ржаным). Ингредиенты: яблоки, ржаной хлеб, сливочное масло и сахарный песок. На полную буханку - 1 пачка сливочного масла, 1 стакан сахарного песка и 6-7 средних яблок (яблоки лучше очисть от кожуры). Хлеб и яблоки порезать кубиками, размером 2-3 см., смешать и выложить в смазанную растительным маслом форму, засыпать сахарный песок и равномерно распределить по получившейся массе предварительно порезанное масло. Поставить в разогретую духовку минут на 20, чтобы яблоки размягчились, а хлеб подрумянился. Затем вынуть и перемешать. Если хотите, чтобы верх также был подрумяненным, можно еще ненадолго поставить в духовку.
Нужет черный черствый хлеб, нарезать кусочками и чуть обжарить на сковороде без масла, сварить компот, можно из сухофруктов, процедить и залить этим компотом обжаренный хлеб, так чтобы на два пальца прикрыло хлебушек, добавить ванилин, когда остынет, все взбить блендером, можно добавить изюм, подавать в тарелках со взитыми сливками, это латышская кухня, хлебный десертный суп, очень вкусно! А с белым хлебушком делайте хлебцы, яйцо взбить с сахаром, чуть соли, добавить молока, обмокнуть хорошо хлеб и на сковородочку до румянной корочки, вкусно очень!
Нам понадобятся- 500 грамм свежего творога, 200 мл молока, 100 грамм сахара, 3 чашки кофе "Эспрессо", 50- 75 мл рома, песочное печенье, 1 засахарённый лимон в дольках, несколько кофейных зёрен. Взбиваем молоко и творог. В взбитую массу добавляем сахар, кофе и ром. Измельчаем печенье, смешиваем с лимоном, добавляем в десерт. Разделяем его на 5- 6 порций, каждую порцию украшаем зёрнами кофе. Десерт в посуде охлаждаем в холодильнике.
ХОЛОДНЫЙ КОФЕЙНЫЙ КРЕМ.
Ингредиенты- 300 мл сливок, 250 мл варёного кофе "Эспрессо", ваниль, 25 мл рома. Сливки ставим в контейнере в морозильник. Варим кофе, остужаем его и тоже ставим в морозильник. Замороженные кофе и сливки режем на кубики, взбиваем в миксерес ромом и заливаем в стеклянный стакан или фужер, посыпаем какао.
ХОЛОДНАЯ СТРАСТЬ.
Ингредиенты- двойная порция "Эспрессо", в равных количествах сахар и вода, измельчённый фундук, 2 столовых ложки сока маракуйи, 50 мл холодных сливок, лёд колотый, 30-40 грамм мёда. Разбавляем сахар в воде, доводим до кипения. Край стакана обмакиваем в сладкую воду и затем в фундук- получится "поясок". Взбалтываем в шейкере сок, кофе и лёд. В другом шейкере взбалтываем лёд и мёд. Соединяем все взболтанные ингредиенты.
КОФЕЙНЫЙ ЩЕРБЕТ.
Ингредиенты- 200 грамм гранулированного сахара, половина чашки кофе "Эспрессо", 500 мл воды. Сахар смешиваем с водой, варим до состояния сиропа. Когда сироп остынет добавляем в него кофе. Потом процеживаем и ставим в морозилку помешивая с интервалом в 10-15 минут, потом храним в холодильнике.
ШОКОЛАДНО- КОФЕЙНЫЙ ПУДИНГ.
Ингредиенты- по 200 грамм сливочного масла, сахара и горького шоколада, 50 мл коньяка. Натираем на тёрке шоколад. Взбиваем сахар с маслом, смешиваем с ними шоколад. Вливаем кофе и коньяк, смешиваем. В посуде для пудинга держим в холодильнике около 4 часов. Подаём в холодном виде.
Для начала я бы постаралась украсить стол в соответствии с приходящим годом собаки. Это могут быть салфетки с изображением собаки, приглашения (дети будут в восторге) с изображением собаки, возможно, чашки с изображением собаки и в центре стола чайничек или блюдо с изображением собаки. Если в доме есть собака, для нее можно пошить костюмчик Деда Мороза (но это только в том случае, если собака приучена к одежде, многие породы гуляют в свитерках и комбинезончиках, поэтому воспримут костюм как должное).
Что касается десертов, то можно и нужно испечь прянички в виде собаки или косточек. Если есть опыт, их можно разукрасить глазурью совместно с детками.
Легко делать пирожные в виде лохматых собачек. Нужно сделать любой крем и выдавить его в корзинки (корзинки можно купить или приготовить самостоятельно), затем изобразить глазки и носик. Также можно добавить бантики на голове собачек.
Даже из банана можно сделать шедевральную собаку, достаточно лишь подрезать шкурку в некоторых местах, а из шоколадных шариков сделать глазки либо нарисовать их глазурью. Но такая собака долго не продержится.
Если вы умеете печь торты, тогда для вас будет несложно испечь тортик в виде собачки:
Из теста для булочек можно испечь милых собачек (советую потренироваться до наступления Нового Года):
В этом видео показано, как можно сделать кексики в виде собачек:
Необычный, вкусный и полезный мармелад можно приготовить из обычной, доступной свеклы:
Свекольный мармелад
2 запечённых в духовке небольших свёклы
1 чайная ложка натёртого корня свежего имбиря
1 чайная ложка сахара
3 чайные ложки лимонного сока
Из запеченной, нарезанной кусочками свеклы делаем в блендере пюре. Смешиваем его в сотейнике с имбирем, сахаром и соком и, помешивая, провариваем около четырех минут. Охлаждаем и подаем к столу. Храним в холодильнике. Увеличив норму, мармелад можно использовать как заготовку. Для этого горячую массу раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Довести до кипения 250 грамм 20%-ных сливок. Вылить их на белый шоколад в посудине и размешивать до получения гладкого шоколадного крема без комочков. Добавить фруктовое пюре в стакан, затем оставшиеся сливки и пастеризованные яичные желтки. Залить сверху шоколадным кремом и поставить в холодильник. По желанию можно сперва залить шоколад, а затем добавлять остальные ингридиенты.
Читайте также: Рецепты десертов полезных для здоровья
Джемовая башня
Что нам понадобится:
джем (по вкусу)
печенье
12 г сливочного масла
220 г творожного сыра
110 г обезжиренного йогурта
сахарная пудра
Как готовить:
Размять печенье до состояния панировочных сухарей. Сливочное масло растопить. Смешать печенье и масло. Выложить равные части смеси (примерно 2 ст. л.) на дно стаканов, слегка примять. Поставить в холодильник на 30 минут. Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой до легкой воздушности. Добавить йогурт и перемешать при помощи венчика до однородности. Выложить сливочную смесь на печенье и поставить в холодильник на 30 минут. Перед подачей на стол выложить на сливочную смесь джем, украсить листиком мяты.