Чаще всего верхушка трескается из-за слишком резкого перепада температуры, поэтому имеет смысл выставлять сначала более низкую температуру, а потом постепенно ее увеличивать
Кроме этого, у некоторых кексов такая верхушка считается украшением, например у классического столичного кекса
Мука пшеничная — 2 стак.
Масло растительное— 1 стак.
Разрыхлитель теста— 10 г
Сахар коричневый— 1 стак.
Шоколад— 1 стак.
Яйцо — 3 шт
Яблоко— 3 шт
Ванилин — 2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Орехи грецкие— 0,5 стак.
Масло сливочное (для смазывания)
Приготовление:Перемешать муку с разрыхлителем. Положить по одному яйца и хорошо помешать. Положить коричневый сахар, растительное масло и перемешать. Положить ванилин, корицу.Очистить яблоки и порезать на кубики. Орехи порубить. В общую массу положить яблоки, орехи, шоколадные чипсы (вместо чипсов можно добавить 100 г. рубленного шоколада). Все хорошо помешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить смесь в форму.Печь 40 минут при 180 градусов. Шпажкой проверяем готовность.Приятного аппетита!
Чтобы приготовить такой кексик понадобятся 8 болших ложек муки, 200 миллилитров крепко заваренного чёрного чая, 5 болших ложек сахар-песка, 3 болших ложки растительного масла, одна маленькая ложечка корицы, одна маленькая ложечка пищевой соды, одна маленькая ложечка имбиря, одна маленькая ложечка девятипроцентного уксуса или лимоного сока, две болших ложки изюма, один пакет ванилного сахара, две больших ложки измельчённых грецких орешков, одна болшая ложка кунжута, панировочнные сухарики.
В первую очередь соединим в миске муку, сахарный песок, имбирь, корицу и как следует всё перемешаем. Вольём растительное маслице, тёпленький крепко завареный чай и погашенную уксусом пищевую соду. Снова перемесим. Всыпем изюм, ванилный сахар, грецкие орехи и опять перемесим.
Формочку для кексов промажем маслицем, насыпем панировонные сухарики, кунжут и выльем туда тесто. Аккуратненько подровняем и поставим в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф на двадцать минут. Через двадцать минут, вытащим формочку с кексом из духового шкафа, перевернём на тарелочку, обсыпем сахарной пудрой и отправим на стол. Приятного аппетита!
Пирог тыквенный можно кабачкоый рецепт следуюющий сам делал мне понравилось:
- Берем чашку,
- Перекручиваем на мясорубке тыкву или кабачок, чтоб получился 1 стакан,
- 1-1,5 стакана муки,
- 0,5 стакана растительного масла,
- 1 стакан сахара,
- 1/2 чайной ложки соды,
- 1 яйцо,
- 3-4 столовых ложки какао,
- все это взбиваем миксером,смазываем протвень рост.маслом, все это выливаем на протвень ,
- ставим в духовку 25-30 мин все готово.
P.S лично мне пирог по такому рецепту нравится из кабачка, но вскус у всех разный. Приятного апетита!