Похоже на плюшку. Тесто свернуто в жгут при формировании булочки. Супруга делает по другому, как бы завязывает узел, потом делает надрез и выворачивает. Получается тоже интересная форма. Поискал в интернете, есть такой Пасхальный кулич КРАФФИН.
Этот рецепт кукурузного хлеба, можно сказать, я придумала сама, конечно взяв за основу другие рецепты хлеба. В своем ответе я хочу поделится рецептом кукурузного хлеба, который я готовлю - пеку в мультиварке. Мультиварка у меня Редмонд. Хлеб получается ароматный, желтенький, вкусный и простой в приготовлении. Вот как я его готовлю. Беру треть пачки свежих дрожжей, а это 33 грамма примерно, а можно взять и пачку сухих 10 - 11 грамм. Растворяю их в пол - литра теплой воды, добавляю по чайной ложке сахарного песка и соли. Даю дрожжам подойти минут 15 - 20. Затем добавляю 200 грамм мелкой кукурузной крупы и даю еще набухнуть 15. Затем добавляю пшеничной муки грамм 400-500. Регулирую количество муки по мере вымешивания теста - оно не должно быть очень густое, но и не должно быть жидким. Тесто немного прилипает к рукам. Даю тесту подойти 2 раза, примерно по часу. Смазываю чашу мультиварки слегка растительным маслом, выкладываю тесто в чашу. Ставлю на режим выпечки на 1 час. Через полчаса готовки переворачиваю хлеб верхом вниз. Делается это не сложно. Через час выпечки в мультиварке кукурузный хлеб готов.
Для приготовления такого крема будут нужны шестьсот грамм сливочного сыра, сто грамм сахарной пудры, сто пятьдесят миллилитров сливок.
Сначала положим шестьсот грамм охлаждённого сливочного сыра в миску, насыпем сто грамм сахарной пудры и на маленькой скорости миксера перемешаем до однородного состояния. Вольём в миску со смесью сто пятьдесят миллилитров охлаждённых сливок и продолжим перемешивание миксером. Постепенно увеличим скорость миксера до средней и продолжим взбивание до тех пор, пока крем не станет гладким и однородным. Готовый крем на двадцать минут отправим в холодильник.
Через двадцать минут, достанем крем из холодильника, поделим его на несколько частей и каждую часть окрасим пищевыми красителями разных цветов. Приятного аппетита!
Для приготовления печенья с пармезаном и кунжутом надо:
сыр пармезан - 200 гр
мука - стакан
маргарин - пачка
кунжут черный - чайная ложка (с горкой)
соль (морская) - чайная ложка (без горки)
Готовим:
масло натереть на терке + сыр натереть на терке + мука - перемешать, замесить тесто (должно получиться мягкое и эластичное).
Раскатать на пергаменте или бумаге для выпечки, посыпать равномерно кунжутом и морской солью, прокатать скалкой. Нарезать желаемой формы (квадратиками, треугольничками, ромбиками, месяцами, сердечками, колечками.....). Наколоть каждую заготовку вилкой. Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 10-15.
Готово.
Ингридиенты:
мука-500 гр;
600 гр. растительного масла;
корица;
водка-2 ст. ложки;
яйца-5 шт;
сахарная пудра;
соль.
Приготовление:
4 яйца разбить в миску,добавить ещё один желток яйца(белок пока оставить в покое),соль,сахар и водку-перемешиваем.
В посуду просеить муку,сделать лунку,добавить в неё смесь из яиц-вымесить тесто,чтобы оно было "крутым".Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в покое.
В мказанок наливаем растительное масло,вскипятить и выключить.
Тесто тонко раскатать,из него вырезать кружки диаметром 5 и 6 см.На каждом кружке,через определенное растояние нужно сделать по 6 разрезов.
Сбор розочек:
берем круг,даметром 6 см и в серединку капаем белок(мы его вначале оставили),сверху круг 5 см,в него опять в середину белок и сверху круг-5 см.(разрезы не накладываем друг на друга)-сдавливаем,накладываем лепестки и формируем розочки.
Розочки обжариваем в разогретом масле.
озочки выкладываем на салфетку,чтобы убрать лишнее масло и посыпать смесью сахарной пудры и корицы.