Мы тоже любим поэкспериментировать<wbr />. Вот иногда вместо подсолнечного масла мы используем другое( например оливковое), или частично с нему добавляем молока. Винегрет от этого становится более мягким, а чтобы как то сохранить вкусовые качества, чтобы винегрет не был соленым, нужно добавить немного сахара. Попробуйте пофантазировать и ваш привычный винегрет превратится в изысканный салат.
Некоторые салаты мы просто изобретаем сами, иногда модифицируя уже известные рецепты, иногда получается просто изумительно:
1) салат зимний (мы его с приятельницей сами придумали) режем тонко пекинскую капусту, добавляем квашенной капусты, корейской моркови из магазина, измельчаем красный сладкий перец, крошим яблочко, все тщательно перемешиваем, заправляем растительным маслом;
2) довольно традиционный салат, но мы его немного видоизменили - очень вкусный - режем отварную курицу кубиками, добавляем измельченный ананас, вареные яйца, тертый на крупной терке любой сыр, все перемешиваем, солим, заправляем майонезом;
3) вымоченные в воде чернослив, курага, изюм, инжир режем мелко, добавляем орехи, желательно грецкие, можно добавить изрезанный на кусочки банан, все заправляем сметаной, предварительно взбитой с сахаром:
Самый простой салат из квашенной капусты - это сама капуста и свежий лук плюс растительное масло, лучше нерафинированное, ароматное. Главное, дать им немножко постоять вместе.
Потом винегрет, но его рецепт уже написали раньше. Но винегрет можно приготовить и без картошки. Мы иногда готовим его так: свекла, морковь, консервированная фасоль, квашеная капуста или соленые огурцы (можно и то, и другое) плюс растительное масло.
А самое любимое из квашеной капусты - это бигос или, скорее, его упрощенное подобие. Отдельно тушим свежую капусту, отдельно квашеную. Отдельно тушим мясо с луком, морковью и специями. В мясо можно и чернослив добавить, и томатную пасту - кто как любит. Но чаще под рукой простой набор продуктов.
Когда все готово, соединяем два вида капусты и мясо. Даем вместе постоять, можно чуть-чуть припустить, и получаем очень простое и вкусное блюдо.
Очень люблю оригинальные праздничные салаты , которые в повседневной жизни готовить как-то неуместно. Вот один из них:
500 грамм говяжьей вырезки
по 100 грамм белого и черного винограда
2 столовые ложки растительного масла
1 штука красного острого перца
3 зубчика чеснока
2,5 см очищенного корня имбиря
2 столовые ложки измельченной петрушки
2 чайные ложки сахара
150 грамм пекинской капусты (или любого салата)
1 чайная ложка кунжутных семян
соль и перец по вкусу
Отварное мясо нарезаем полосками или кубиками. На сервировочное блюдо выкладываем листья салата (можно крупно порвать или порезать). Сверху раскладываем мясо, посыпанное кунжутом, затем половинки винограда. В блендере измельчаем перец ( без семян),чеснок, имбирь и петрушку. Добавляем сахар, масло, соль и перец. Полученным соусом поливаем салат.
Нарезать кубиками 100 г ветчины, 1 свежий огурец, 1 репчатый лук, 3 стручка перца, 1 помидор.
Добавить 1/3 ст. отварного риса, 1-2 ст. л. измельченного ореха, зелень, 1 ч. л. горчицы, соль.
Все смешать и заправить майонезом.