1.Маринуем в соевом соусе мясо (любое, но хорошего качества)
2.Шинкуем соломкой овощи:перец, огурец, морковь. У огурца в шинковку идет лишь верхний слой. Без зёрен.
3.Овощи перемешиваем и готовим для заправки. Перед тем, как мешать, немного присыплем овощи сахаром и солью.
4.Берем сковороду с оливковым маслом и НЕ ЖАРИМ, а можно сказать ошпарим нашинкованные лук и чеснок.(это ровно минута в кипящем масле), добавляем кориандр и паприку.
5.Прямо горячим запускаем в овощи. Перемешаем.
6 Варим фунчозу (стеклянную, рисовую, гороховую все равно), режем.
7.Добавляем фунчозу к овощам и перемешиваем. Овощи дали много сока. Также мы уже добавили масло со специями и чесноком, луком. Перед замешиванием мы добавляли соли и сахара. В кастрюле уже много сока и фантастические ароматы. Помешивайте салат по возможности. Все соки и приправы сливаются вниз.
8.Жарим мясо прямо с маринадом минут 10, и добавляем к овощам и лапше. По вкусу добавляем специи. Салат готов. Но, вкуснее он буде если настоится (как любой из корейских салатов)
Мой любимый салат - в двух вариантах: осенью с виноградом, в остальное время с ананасом.
Выкладывать слоями:
- Курица (тушу филе на сковороде под крышкой на маленьком огне)
- Майонез (по вкусу, можно только слегка смазывать)
- Маринованный лук (режу тонко полукольцами и заливаю слабым уксусом, пусть постоит несколько часов)
- Майонез
- Яйца
- Майонез
- Тёртый сыр (твёрдый,лучше остренький)
- Майонез
- Сверху уложить ломтики консервированного ананаса.
Лучше готовить заранее, накануне.
Для приготовления салата нам понадобится:
300 гр куриной грудки, половина среднего граната,небольшую головку репчатого лука,немного твердого сыра.
Заготовка:
Пока грудки варятся,лук режем полукольцами и заливаем горячей водой с добавлением уксуса (1-2 ст. ложки). Держим мин. 20-30.Очищаем гранат на зернышки.
Вареные грудки разобрать (не резать) на небольшие кусочки.Добавляем лук, зерна граната, порезанный небольшими кубиками сыр.По вкусу посолить, поперчить заправить майонезом или сметаной и поставить в холодильник для охлаждения.
Есть несколько вариантов этого салат, я предлагаю следующий рецепт.
Для приготовления нам нужно 6 120 грамм куриного филе. 80 грамм сыра, 4 яйца, 2 плотных помидора,майонез, соль, зелень.
Сначала отварим куриное филе в подсоленной воде до готовности. Затем его остужаем и нарезаем на небольшие кубики.
Яйца отвариваем. остужаем и нарезаем тонкой соломкой.
Помидоры моем. Один нарезаем на небольшие кубики , а второй - на полукольца для украшения.
Сыр натираем на средней тёрке.
Далее собираем салат , он готовится слоями вот в какой последовательности : курица, яйца, помидоры и сыр. Оригинальнее будет выложить его в форме петушка.
Каждый слой промазываем майонезом.
Сверху украшаем помидорами и зеленью. Для украшения также можно использовать и нарезанный сладкий перец.
Салат с курочкой обжаренной в кунжуте с персиками готовлю так: мясо курицы (500 грамм) хорошо мою, солю, перчу, добавляю немного лимонного сока, даю постоять 30 минут. Курицу выкладываю на сковороду начинаю слегка поджаривать, как только курица слегка зарумянится, добавляю к ней кунжут и персики (7 шт), и ещё поджариваю 5 минут. Выключаю, добавляю немного майонеза, консервированную кукурузу, консервированные грибы, заправляю все майонезом смешанным с сметаной, посыпаю зеленью
