Самый простой салат из куриного мяса, который я готовлю очень часто:
Отваренные яйца- 5 шт, крупная луковица, отварное куриное мясо- 200- 300 г, майонез, соль, перец черный молотый.
Яйца очистить и разрезать кружочками.
Мясо порвать руками или нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами и замариновать на 15- 20 мин: 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. воды, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара.
В салатник выложить слоями, смазывая майонезом: первый слой- мясо, посолить и поперчить, второй- яйца, третий- маринованный лук. Слои можно повторить, если есть твердый сыр, натереть его на терке и посыпать салат сверху. Дать настояться мин 30.
Второй не праздничный салат:
2 луковицы, 1 сырая морковка, 1 свежий огурец ( зимой заменяю огурцом с морозилки), 5 отваренных яиц, 2 пакета по 60 г вермишели быстрого приготовления, 1 банка консервированной кукурузы ( можно отварная кукуруза из морозилки), 300 г отварного куриного мяса, зелень, майонез, соль.
Лук мелко нарезать и замариновать.
Морковку натереть на терке.
Огурец нарезать мелкими кубиками.
Яйца очистить и мелко нарезать.
Сухую вермишель мелко покрошить.
Зелень мелко нарубить.
Кукурузу отцедить.
Все продукты соединить, немного посолить, заправить майонезом, дать настояться в холодильнике 1 час.
Приятного Вам аппетита!