Как легко очистить грибы от кожицы?
2 ответа:
Читайте также
Можно услышать мнение о том, что свинушки, они же дуньки, чистить не нужно. Достаточно их замочить в воде и весь мусор отвалится сам собой. Могу не согласится - гриб растет прямо у земли, он явно не самый чистый продукт, не яблоко, которое с ветки сорвал, вымыл и угощайся. На гриб даже зверек какой испражниться может. Что бы хорошо почистить свинушки, можно использовать зубную щетку, или кусок шерстяной материи с грубой фактурой. Зальем грибы водой, а потом тщательно почистим, протрем их поверхность. Это поможет удалить всевозможную грязь. Не забывайте, что свинушки нужно перед приготовлением еще и замочить в воде, а при приготовлении не спешить снимать с огня - термическая обработка гарантирует безопасность продукта.
С обабками нужно обращаться очень аккуратно даже при их сборе,потому что они нежные и быстро портятся, если повреждены.
Чистить их нужно аккуратно в сухом виде,мочить их не следует.Нужно пересмотреть каждый грибочек и перебрать,отрезать поврежденные его части,снять травинки и другой мусор,а ножки слегка следует подрезать.
В воде их замачивать не рекомендуется,потому что пористая шляпка гриба отлично впитывает воду, и все может превратиться в кашу-малашу.
Рекомендуется лучше грибы отварить перед их приготовлением в соленой воде,а предварительно порезать и отделить шляпки от ножек.И тогда они сохранят свою форму и вкус.
