Гриб трутовик майский гриб, растет на акациях, тополях, старых кленах. На акациях он небольшого размера, а на кленах наиболее вкусный. Гриб надо сразу опусть в воду, потому что он быстро деревенеет. Замачивать надо на несколько часов, можно на сутки и периодически менять воду. Потом с него очищают верхнюю шкурку вместе с чешуйками, ножку отрезают, чаще асего она очень плотная, как деревянная.
Подосиновики, как правило самые чистые грибы и меньше других подвержены червоточинам. Но тем не менее, с ножек надо соскрести чёрный налёт (иначе песок будет хрустеть на зубах), а шляпки разрезать на несколько частей, чтобы окончательно убедиться в их чистоте.
Белые грибы, как таковые, чистить не надо. У них ничего не горчит. Но если есть налипшие листочки, то удаляем. Если есть частички земли, то необходимо промыть в воде. С ножки мы обычно срезаем или чуть скоблим.
Ну и червивое, что есть, то вырезаем и выкидываем.
Обычно лисички просто мою, очищаю от листочков, иголочек и тому подобного мусора. Если были срезаны или сорваны не аккуратно, срезаю самую нижнюю часть ножки. Если белые, красные, обабки часто попадаются червивые, у лисичек таких проблем я не встречала, еще один большой плюс при чистке этих грибов, вернее даже правильнее сказать мойке. ))
<h2>Как почистить подосиновики?</h2>
Подосиновики нужно начинать очищать именно с ножки. Обрезать все ненужное и некрасивое нижнее основание. Затем щеточкой быстро почистить как старый валенок, от хвои и листьев. Затем можно под проточной водой хорошо вымыть или даже замочить на пол часика, а потом промыть под водой.
Пленку со шляпки снимать не нужно. Я предварительно не отвариваю, сразу приступаю к жарке. Жарю на большом огне, что бы быстрее выпарилась вся вода, которую гриб натянул во время "мытья" под водой.
Жарить лучше на сливочном масле с добавлением растительного.
Вот такой щеточкой хорошо чистить наши грибочки.