Боровик - вкусный и полезный гриб, который сохраняет аромат и пищевую ценность даже после сушки. Если вы собрались грибы сушить, то сначала нужно удалить нижние части ножек и внимательно осмотреть их на наличие подгнивших мест и червоточинок. Для сушки нужно отбирать только здоровые боровики.
Белые грибы мыть, а тем более замачивать, перед сушкой нельзя. Боровики обладают способностью впитывать воду подобно губке, после чего их практически невозможно высушить. Поэтому грязь с грибов удаляют ножом и чистой салфеткой.
Если вы собрали крупные грибы, то нужно отделить ножки и шляпки, после чего эти части разрезают. Причем лучше всего ножку порезать кружками, а шляпку - пластинками. Маленькие боровички можно просто разделить на две половинки, разрезав вдоль.
При наличии электросушилки, сушильного шкафа или микроволновки можно сушить боровики в этих кухонных приборах. А можно высушить их на солнце, на открытом воздухе.
В древности викинги называли мухоморы "грибами Одина" (см. соответствующее сказание). Викинги использовали эти грибы, что бы обучать берсерков (дозированный прием "провоцировал" священную ярость). В зимние походы каждый берсерк брал с собой мешочек с сушеными мухоморами, который берег наравне с оружием, огнивом и (?) солью. Вещь первой необходимости, ха-ха.
<hr />
Когда-то считалось, что мухомор, толченый с сахаром и размешанный в молоке, способствует истреблению мух. Но то ли мухи мутировали, то ли мухоморы потеряли свои свойства - способ не работает.
Можно, но зачем? Невкусно же получится...
Это точно не опята, потому что шляпка коническая, ножка тонкая. Эти грибы похожи на гриб-навозник. Говорят, что он условно-съедобный, пока шляпка не потемнела, но их нельзя есть одновременно с употреблением алкоголя. Я бы такие грибы собирать и есть не стала, даже если они условно съедобные, предпочитаю собирать хорошо известные и проверенные грибы, хотя говорят, что съедобных грибов намного больше, чем мы привыкли собирать.
Для приготовления тушёной курочки в мультиварке будут нужны пятьсот грамм мяса курицы, пятьсот грамм грибов шампиньонов, две луковицы, триста граммов тыквы, три больших ложки сметаны, рафинированное растительное масло для обжаривания, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного намолотого перца.
Сначала хорошенько промоем пятьсот граммов мяса курицы, отделим от костей и нарежем на средние кубики. В мультиварке поставим программу "тушение" на один час. В ёмкость мультиварки нальём растительное масло и положим нарезанное куриное мясо. Закроем крышку и обжарим куски курицы десять минут.
Две луковицы очистим от шелухи и нарежем на мелкие кубики. Пятьсот грамм грибов шампиньонов хорошенько промоем и нарежем на небольшие кусочки. Триста граммов тыквы очистим от кожуры и нарежем на среднего размера кубики.
По прошествии десяти минут, вытащим обжаренные куски куриного мяса из ёмкости мультиварки и насыпем нарезанные лук, тыкву и грибы шампиньоны. Закроем крышку и обжарим пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, забросим пожаренное мясо курицы, вольём три больших ложки сметаны, насыпем по щепотке поваренной соли, чёрного молотого перца, тщательно перемешаем, закроем крышку и тушим десять минут. Через десять минут, разложим тушёную курицу с грибами и тыквой по тарелкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
