Как красиво, празднично, забавно оформить новогодние блюда?
Не только закуски, салаты, но и десерты.
10 ответов:
Нашла прекрасный материал, в котором представлены не только фотографии красиво оформленных блюд (к новому году, другим праздникам), но и показано поэтапно, как можно украсить их, к примеру, огурцами. Для себя я многое взяла (см. здесь).
Итак, никто не будет спорить с тем, что салаты, рыбные, мясные закусочные блюда будут радовать глаз участников торжества, если их оригинально и красиво оформить. Они поднимают аппетит, позволяют лучше усвоить пищу.
Мы знаем, что яркими и многоцветными сделают блюда овощи (сырые и вареные: свекла, морковь, огурцы, помидоры, горошек, лук), а также зелень (укроп, сельдерей, петрушка), вареные яйца.
Здесь я научилась делать розу из тонких удлиненных ломтиков огурца,
божьи коровки из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков,
лилию из огурцов.
Мне понравились милые блюда детям, которые представлены здесь.
Полезны и красивы все блюда, особенно свекольные вишенки.
Я думаю, как здорово, что в современных условиях не проблема научиться украшению стола. Главное, чтобы было желание и понимание того, что это делает нашу жизнь радостнее.
Новый год - большой ожидаемый праздник, к которому готовятся заранее. Со всей душой украшают комнаты в Новый год, елку. Особенный момент подготовки к празднику - оформление стола и блюд на столе.
Каждый раз новогодние блюда оформляют искусно, соответственно празднику.
Украшают закуски, салаты, делают фигурки из овощей и зелени, цитрусовых.
Оформление блюд можно сделать в стиле, например, символа того животного, в честь которого отмечают Новый год по китайскому гороскопу.
Из блюд можно выполнить обычные символы праздника - елку, Деда Мороза, Снеговика и т. д.
Празднично украшаем закуски, салаты.
- Салат "Дед Мороз" из сельди под шубой;
- салат "Снеговик";
- салат "Рождественская свеча".
Елочку "закуску" делаем из булочек, пиццы, елку-пирог, елку из салатов, елку из зелени, из овощей/фруктов.
Празднично украсим сладкий стол.
Можно выполнить елку из клубники, печенья, пряников, шоколада, любых сладостей.
Для десертов украшаем сладкие блюда в стиле праздника. Праздничные елочки, снеговики, Деды Морозы, олени, снежики, мультяшные персонажи и животные (Олаф, Эльза и Анна) получаются из печенья, капкейков, маффинов, макарунов, аппетитные и нарядные.
- Новогодние украшения капкейков, кексов;
- новогодние украшения попкейков;
- новогодние украшения из маршмеллоу;
- украшения из клубники для детей;
- рецепт пирожного "елочки из клубники";
- рецепт капкейков "Шапка Деда Мороза";
- рецепт печенья "Снеговик";
- пирожное "елочка"из капкейка;
- елочка из айсинга;
- елочка из меренги
- торт Елочка";
- рецепт чизкейка "Елочка".
Капкейки можно оформить пышным кремом, а сверху выложить буквы и цифры из шоколада "С Новым годом!"
Делаем украшения из цифр - напишем "2017" (или "2018", "2019" и т. д.).
Растапливаем шоколад и отсаживаем из мешочка полоски и линии на бумагу (бумагу можно оберрнуть пленкой, чтобы легче снимать фигурки). Потом ждем, что узоры "затвердеют" и можно украшать пирожные:
Можно сделать для капкейков снежинку из айсинга/масти<wbr />ки или елочку из мастики, крема, выложить узор из конфет-драже.
Большой торт для праздника можно сделать необычной формы в виде Снеговика или Деда Мороза 3D или украсить мастикой в стиле Нового года, зимних мотивов, Рождества.
При украшении блюд главное соблюдать следующие правила, использовать для украшения продукты, которые либо входят в состав блюда, либо хорошо сочетаются с продуктами основного блюда. Продукты для украшения надо использовать те, которые достаточное время не теряют своего внешнего вида.
Например мясной салат можно уложить горкой и оформить его в форме елочки.
Используя для этого веточки укропа, болгарский перец и зерна граната. Из укропа делаем ветки елочки, из красного болгарского перца вырезаем зведу, а гранат раскладываем как елочные украшения.
Или уложить салат в виде шишек
Для украшения используем миндаль, укладывая его так, чтобы создавалось впечатление, что перед нами шишка, веточкой розмарина имитируем елочную ветку.
Любой рыбный салат можно украсить снеговиками из мяса криля или крабовых палочек.
Берем мясо криля или крабовые палочки, яйца, рис отварной и кукурузу пропустите через мясорубку, из получившейся однородной массы лепим снеговиков. Из отварной моркови вырезаем им шапочки, из нее же делаем носики, из черного перца - глазки, из веточек укропа ручки.
Вместо банальных будебродов с икрой, можно подать лебедей с икрой.
Готовим заварное тесто, как для эклеров, из этого же теста выпекаем шеи лебедей. У готовых эклеров срезаем верхушки, эклеры смазываем маслом, укладываем сверху икру, вставляем шеи, из верхушек эклеров делаем крылья.
Очень эффектно смотрится горячее блюдо, когда его оформляют в виде вулкана.
Берем блюдо по краям укладываем либо котлеты, либо отбивные, либо жаренные окорочка и т. д. В центре блюда укладываем горкой гарнир (картофель, рис), формируя вулкан, в центре делаем углубление и ставим туда половинку яичной скорлупы, в нее наливаем спирт и при подаче на стол поджигаем.
Котлеты рыбные или мясные, зразы можно украсить в виде ежиков
В качестве иголок можно использовать рис, макароны, и даже половинки арахиса.
Очень красиво смотряться десерты подаваемые в "корзинках" из фруктов, или подаваемые в корзинках из кожуры апельсина
Из фруктов можно выкладывать разные композиции, которые можно укладывать на какое-нибудь блюдо или использовать как самостоятельный десерт.
Новый год - это самый чудесный праздник года. И каждая хозяйка мечтает удивить своих гостей чем то необычным, оригинальным.
Украшений большое множество. Ведь Новый год - это праздник , когда совершается чудо.
Не забудем про нашу овечку, ведь она любит все зеленое и вкусное.
Посмотрите,что приготовить на Новый год 2015? Какие блюда любит коза (овца)?
Оформить новогодние блюда можно весело и забавно, позвольте разгуляться фантазии:).
Сейчас принято оформлять блюда с учётом года по Восточному календарю, но есть и такое оформление блюд (закусок, салатов, десертов), которое можно делать каждый год.
Используются темы календарей, часов, свечек, снеговиков, ёлочек. Ну и конечно Дед Мороз со Снегурочкой - они каждый год актуальны:).
.
Календарик и часы:
Снеговики,
Дед Мороз,
Снегурочка,
снегирь.
.
Свечка,
ёлочка из фруктов,
ёлочка и украшение из плодов граната (сочетание красного с зелёным цветов на Новый год всегда хорошо смотрится).
Новогодняя елка из креветок:
Или из фруктов:
Украсить можно в форме часов:
Вот, кстати, идея украшения новогоднего салата Оливье в форме часов:
Также подойдут снеговики, дед морозы, символ нового года.
Отличным украшением стола станет печенье с новогодними символами.
И сложить печенье в стеклянную банку, на каждую печенюшку класть сверху снежинку или квадратики декоративной бумаги. Такое печенье непременно вызовет аппетит.
А вот так можно украсить любой салат, где есть рубленое яйцо и майонез. предложить гостям расправиться с 1 января пока есть силы.
Читайте также