В последнее время часто замечаю, что на новогодних столах присутствуют:
- бутерброды с красной икрой и красной рыбой (семга, лосось)
- тарталетки с салатами (чаще всего с крабовым, но видела даже с оливье!)
- нарезки (сырная, мясная)
- шашлык (это практически атрибут Нового года в наших краях на юге России)
- пюре картофельное (или еще называют - толченка)
- соленья (помидоры, огурцы, капуста, перец болгарский).
Ну и какой Новый год может обойтись без шампанского, мандарин и разных шоколадных конфет!
Среди финно-угорских народов есть очень непохожие по языку, образу жизни, традициям. От хантов и манси до финнов и венгров, они живут и в Европе, и на Крайнем Севере. Но некоторые древнейшие поверья они разделяют до сих пор.
К таким относится "запрет" на поедание любой птицы в новогоднюю ночь. Съел настоящие крылья - дал волшебные своему счастью, и оно на них улетит. Почему бы крылатому счастью не остаться? Нет, коли получил "девайс", немедленно воспользуйся и исчезни куда подалее. Перенос свойств с одного объекта на другой - черта симпатической магии. Точно так же злые люди, желающие, чтобы у беременной ребёнок уродился конопатый и "рябой", бросают ей вслед горстку семян, горох или фасоль.
Суеверные венгры не боятся, что счастье может скрыться на ладных свиных копытцах, но уверены, что оно может улететь или уплыть. Поэтому в Венгрии на новый год не подают ни птицу, ни рыбу.
У нас обычно гости собираются часам к 7-8 вечера. Собрались, обменялись поздравлениями, потом чуток покушали-выпили, и если погода нормальная, идем на улицу. Иногда играем в снежки, берем с собой бенгальские огни, хлопушки, фейерверк, кто что принес. С полчасика погуляли, обратно за стол, потом снова на улицу, и так до Нового Года. В процессе дети обычно устают, часам к 10-11 вечера укладываются спать, ну а взрослые продолжают праздновать.
Вот что значит "правильно"? Учитывая, что новогодняя ночь приходится на рождественский пост, то для православных "правильным" будет постный стол. Впрочем, не все, живущие в России - православные.
Если же подразумевать символ 2015 года и не обращать внимания на то, что событие это в феврале грядёт, то в выигрыше, несомненно, будут веганы и вегетарианцы, так как овощные и фруктовые салаты да ещё из свежих овощей и фруктов должны, безусловно, преобладать.
Смотрите, какая прелесть этот салат под названием Фиалки
На горячее - блюда из птицы: утки, индейки, курицы. Можно просто запечь или нафаршировать, например, гречневой кашей с грибами или яблоками. Возможно, "правильными" будут рыбные блюда...
А вообще, Новый Год: что есть в печи - всё на стол мечи. Лишь бы вкусно было.
Заодно совет, как можно сервировать праздничный стол.
Все зависит от Ваших предпочтений и от той компании, в которой Вы планируете встречать Новый Год.
Если Вы празднуете дома с семьей, то стоит садиться. Хотя бы потому, что можно отлично позавтракать (еды останется немало) и встретить уже пришедший 2015.
Да и к тому же, детям всегда в радость продолжение банкета))
Если Вы в компании, то я тем более посоветовала бы садится за стол 1 января (если никому не на работу). Так сказать, 'продолжить пир души', или банально утолить жажду (с будуна самое то). Да и зачем отказываться, если есть прекрасная возможность погулять, 'насинячится', отдохнуть.
Помните, решать только Вам:)
С НАСТУПАЮЩИМ!