Question

Как приготовить торт в форме новогодней ёлочки и украсить его сладостями?

Answer 1

Как хочется на Новый год удивить гостей и родных чем-то вкусным и оригинальным.

Нашла в интернете интересный рецепт. Заварного новогоднего торта в виде елочки.

А приготовлен он из заварных пирожных, которые соединены между собой вкусным заварным кремом.

Начинаем приготовление с заварных пирожных.

В триста восемьдесят мл воды добавляем щепотку соли и три ст.л. сахара, сто грамм сливочного масла. Массу доводим до кипения. Снимаем с огня. Постепенно добавляем просеянные полтора ст. муки. И хорошо перемешиваем.

Затем тесто вновь ставим на маленький огонь. Не забываем перемешивать, тесто держим на огне до тех пор, пока оно не сформируется в шар.

Дадим время тесту слегка остыть. Постепенно добавляем по одному яйцу (всего нужно четыре яйца), и взбиваем миксером, до получения однородной консистенции.

С помощью кондитерского шприца или своеобразного рожка выдавливаем на противень тесто в виде небольших шариков. И ставим их выпекать. Выпечка займет приблизительно минут 25.

Эклеры оставляем остудить.

Приступаем к приготовлению заварного крема:

В жаропрочную посуду выливаем одно яйцо, добавляем один стакан сахара, две ст.л. крахмала кукурузного все перемешать. Постепенно вливаем двести пятьдесят мл молока, ставим на огонь и доводим до кипения, незабываем непрерывно помешивать.

После того, как масса остынет, добавим двести гр размягченного сливочного масла и взбиваем миксером пока не получится крем.

Осталось приготовить творожной мусс.

Берем двести пятьдесят грамм вишни без косточки (так как этот торт готовится зимой, то и вишня подразумевается замороженная), разморозим ее. Блендером взобьем до пюре образного состояния.

Три ст.л. желатина заливаем ста мл молока (молоко нужно брать повышенной жирности), даем хорошо набухнуть. Желатин поставить на огонь и сварить, не доводя до кипения. Быстрорастворимый желатин подогревать не надо, он быстро растворяется в горячем молоке.

Триста шестьдесят грамм творога перемешиваем со ста гр сметаны и триста гр сахара, добавляем вишневое пюре. Всю массу взбиваем миксером, пока сахар не растворится. Тонкой струйкой вливаем желатин. Для того чтобы мусс застыл, отправим его на холод.

И последний шаг перед сборкой приготовление шоколадной глазури.

Три ст.л. какао смешиваем с четырьмя ст.л. сахара, добавляем сто гр сметаны.

Дадим смеси закипеть. Добавить в получившуюся глазурь пятьдесят гр сливочного масла (82,5%) и перемешаем до полного растворения.

Все процессы завершены, приступаем к сборке торта.

В каждом эклере сбоку делаем надрез и вкладываем в него приблизительно по чайной ложке творожного мусса.

Эклеры выкладываем на блюдо один на другой в виде елочки. Каждый смазываем заварным кремом.

После того как торт хорошо застынет (схватится) из корнетика залейте его сверху шоколадной глазурью.

Оставшийся заварной крем разложите в виде снега на елочке.

Украсить торт можно вишней или другими ягодами, кокосовой стружкой или любыми другими кондитерскими посыпками.

Хранить такой торт до подачи на стол лучше в холодильнике.

Процесс трудоемкий, но результат получается изумительный.

Answer 2

Торт в форме елки я бы сделала из бисквитных коржей. Они не крошатся и им можно придать любую форму, в том числе и ёлки.

Можно сделать коржи сразу по форме елочки, залив тесто в формы, но если форм нет, то просто выпекаем несколько коржей, а затем с помощью ножа вырезаем нужную по размеру елку.

**

◆ Коржи могут быть сделаны самым обычным способом - яйца, сахар, мука, ванилин. Количество яиц берите на свое усмотрение.

◆ Выпекать можно, как в духовке, так и в мультиварке.

В мультиварке получаются отличные коржи, но только цвет их довольно светлый, но пропекается бисквит отлично.

◆ И не забудьте сделать для торта пропитку (если любите чуть влажный бисквит) и крем. Вот здесь ваша фантазия может разгуляться.

**

Например, очень красивая елочка получится из масляного крема, который можно окрасить пищевыми красками. Можно соединить масло и сгущенное молоко и наносить крем красивым рисунком и надпись "С Новым годом!" кондитерским шприцем.

Answer 3

Удалось найти в Интернете достаточно интересный торт в виде елочки. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

Кладем в тару желтки и взбиваем их миксером, далее засыпаем половину сахара, взбиваем, после этого добавляем сметану и сахар, снова взбиваем. После добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной массы.

Дальше добавляем муку и разрыхлитель и отправляем тесно в холодильник.

Дальше нужно сделать шесть звезд, одна должна быть меньше другой. После этого прикладываем шаблон к тесту и делаем таких 12 штук. Должно быть 6 видов по две штуки. Далее полученные фигурки выпекаем в духовке.

После этого нужно будет приготовить глазурь, полить их фигурки. В конце скрепляем фигурки шоколадом и получаем такой торт:

Answer 4

Тортик "Елочка" совершенно в исполнении не сложный. Основное - это конечно форма. Есть в продаже такие силиконовые, которые подходят как для горячего, то есть в них выпекать можно что-либо, так и для холодного - допустим студня. Ну а далее печем обычный коржик и украшаем его по-новогоднему, можно даже использовать зеленую мастику. Она делается из белой с добавлением пищевой краски. Или просто присыпаем елочку сахарной пудрой и украшаем красными ягодами.

Еще один вариант торта "Елочка":

В украшении - это больше новогодней тематики должно быть, чтобы тортик символизировал предстоящий праздник и дарил соответствующее настроение.

Answer 5

Торт в виде елочки станет настоящим украшением новогоднего стола.

Чтобы приготовить такой торт нам нужно взять:

Для украшения тортика нам понадобятся следующие ингредиенты:

Теперь, взбиваем яйца с сахаром (150 грамм). Можно это сделать с помощью блендера или миксера.

Сюда же добавляем просеянную муку и какао порошок.

Выливаем тесто в форму (форма должна быть круглой) и выпекаем при температуре 180 градусов - 30-35 минут.

Пока печется корж, займемся начинкой, взбиваем творог блендером до однородной массы.

Теперь взбиваем сливки и добавляем загуститель.

Вместе сбиваем сливки, творог, добавляем сахар.

Теперь украшаем торт конфетами "Эм-эн-денс".

Вот такая елочка должна получиться.

Answer 6

Проще всего, мне кажется, приготовить торт Графские развалины, выложить его в форме елочки. Я больше всего люблю, когда графские развалины из безе и сгущенки.

Еще можно испечь печеньки в форме звездочек, и красиво их выложить

Answer 7

Однажды уже рассказывала, как испечь торт в виде елки из песочных коржей и заварного белкового крема, писала, как сделать елочку-чизкейк с банановым вкусом, сделать пряников, из желе.

Если не охота возиться с выпечкой, можно быстро сделать торт без выпечки всего за 10 минут, как из печенья и сгущенки и сформировать вроде горки-елочки, придав нужную конусообразную форму (на изображении - полуконус усеченный). Если добавить зеленый пищевой краситель в крем, которым обмазываем снаружи, то еще правдоподобнее (или присыпать зеленой стружкой, украсить ягодами вместо игрушек):

Также есть еще один рецепт, который раньше еще не упоминала.

Например, торт "Елочка".

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Бисквитное тесто:

яиц восемь штук, сахара один стакан, муки один стакан, растительного масла небольшое количество, чтобы смазать форму.

Чтобы пропитать коржи возьмем немного фруктового сиропа.

Для крема: сливочного масла - 400 г, сгущенного молока одну баночку, шоколада - 100 г, грецких орехов - 50 г, зеленоватого пищевого красителя по требованию.

Теперь самое интересное. Будем выпекать елочку. Для начала займемся коржами.

Взбиваем самым тщательным образом яйца, добавляя последовательно сахар и просеянную заранее муку. Уже почти готово. Остается отправить тесто в смазанную маслом форму, разделив пополам и выпекать по 10 минут в разогретой предварительно духовке до 180° С, чтобы тесто подошло и было румяным.

Далее следует достать коржи и дать им остыть. После этого каждый из них разрезаем вдоль еще раз пополам, чтобы можно было вырезать по форме елочки и собрать.

Крем делается не сложнее теста. Для этого заранее размягченное до комнатной температуры масло взбиваем пышно, добавляя сгущенное молоко.

Далее остается собрать торт воедино. Сборка.

Шоколад заранее измельчаем в стружку, грецкие орехи расколем на ядрышки, которые измельчаем в порошок.

Пропитав коржи, смазываем их данным кремом, присыпаем шоколадом и орехами, складываем в месте в виде елочки.

Должно заранее остаться немного крема, в который кладем пищевой краситель зеленого цвета. Им промазываем "елочку" со всех сторон, а также выдавливаем звездочки из кондитерского шприца вокруг. Гирлянду делаем, украшая из разноцветного драже.

Готово!

Можно встречать праздник!

В заключение еще одна вкусная шоколадно-ореховая елочка.

Answer 8

На праздничном столе очень красиво будет смотреться торт в форме елки. И стол украсит, и праздничное настроение создаст.

Сначала делается бисквит.

Взбивается 4 яйца со стаканом сахара в пену. Лучше это делать миксером.

Осторожно вводим стакан муки, по ложечке.

Выстилаем форму и выливаем тесто.

Выпекаем минут 20 при 190 градусах.

Потом достаем из формы и остужаем.

Далее его надо разрезать на 2 коржа, если получится, то можно и на три.

Делаем трафарет елочки и по нему вырезаем наше деревце из всех коржей.

Теперь надо взбить масло сливочное и, не прекращая взбивать, добавить постепенно сгущенное молоко.

Часть крема откладываем, а в остальной вводим краситель и еще взбиваем.

Коржи пропитываем сиропом. Можно пропитать сиропом с варенья.

Теперь складываем елочку.

Корж смазываем отложенным белым кремом.На него начинку из орехов, чернослива и изюма.

Потом второй корж.Снова крем и сверху начинка.

Если есть третий корж, то так же.

В завершение верх оформляем зеленым кремом из кондитерского мешочка.

Стараемся делать линии волнистые.

Осталось только украсить тортик-елочку разноцветным мармеладом или желе.

Answer 9

Торт в виде елочки для праздничного стола у нас едят аж половину января:) А все благодаря череде праздников. Новый год, Рождество, Новый год по старому стилю, а также в январе Многие отмечают День Рождения.

Просто шедевральные торты из мастики. Навыки лепки и море времени обязательны:)

Но если навыков лепки нет или не хочется возиться можно выйти из положения следующим образом. Воспользоваться силиконовой формой и испечь бисквит. Затем приготовить крем, добавив зелёный краситель. Сверху, после оно как застынет крем уже на ёлочке, украсить съедобными "ёлочными игрушками". В продаже сейчас множество различных вкусностей, всевозможных форм и расцветок. Подойдутдаже обычные драже М&М.

Answer 10

При изготовлении торта в виде елки можно отталкиваться от двух способов. Первый - выстраивать торт в верх, дабы он максимально был похож на настоящую елку. Второй способ - делать самый обычный плоский торт, вот только придавать ему форму елку, которую обычно рисуют дети. На мой взгляд, второй способ более прост в реализации и такой торт будет банально более легко нарезать на порционные куски.

Коржи и крем может быть любыми, по вкусу. Елку собирают из трех коржей, придав им нужную форму. Главное - украшение. Торт можно украсить кремом, "развесить" гирлянду, изготовленную из специальных бусинок и "игрушки". Можно обтянуть торт мастикой, окрашенной в зеленый цвет. С ее же помощью - сделать украшения. Или же использовать готовые конфеты.