Как приготовить сладкие новогодние елочки из теста и выпечки?
3 ответа:
Предлагаю Вам вот такой десерт Елочка из пирожных.
Вам понадобиться пирожное безе(мелкие), профитроли или любые заварные булочки. Кокосовая стружка, две шоколадки и всевозможные посыпки для торта.
Елочку лучше сразу делать на подносе (любое плоское блюдо) посыпанном кокосовой стружкой. Профитроли и безе укладываются слоями в виде конуса. Скрепляются растопленным на водяной бане шоколадом. Затем обсыпаем ее снегом(стружкой) и украшаем любыми сладостями(М@Мs, мармеладки) и посыпкой для торта.
Мне нравится сладкая новогодняя елочка из бисквитного пирожного, которая так и называется "Новогодняя елочка", или "Рождественская елочка".
Для ее изготовления возьмем для теста три штуки яиц, щепотку соли, сахара - 75 г, молотого миндаля - 100 г, муки - 25 г, крахмала - 25 г, для украшения - по 100 г белого шоколада и фисташек, а также сахарную пудру вместо снега, также для оформления снежной шапки - три ст. ложки сахарной пудры и чайн. ложка лимонного сока.
Всего из этого теста получается шесть пирожных.
Готовить эту елочку невероятно просто. Мы смешаем все ингредиенты, которые необходимы для теста в такой последовательности. Сначала отделяем белки и желтки и взбиваем только белки с щепоткой соли старательно до белой воздушной пенистой массы, постепенно подсыпая сахар. Получаем белую пышную воздушную массу. К этой массе осторожно добавляем немного взбитые желтки, продолжая сохранять пышность.
Отдельно смешаем сухие ингредиенты: молотый миндаль, муку, крахмал.
Далее соединяем яичную пышную массу и сухие ингредиенты. Вот и готово тесто.
Запекаем внутри бумажных стаканчиков, свернутых конусом. Для этого сначала вырезаем из плотной бумаги круги диаметром 20 см, далее делаем разрез до середины, сворачиваем кружки в кулечки, фиксируем.
Бумажные кулечки переворачиваем острой частью вниз и кладем в стаканы, чтобы наполнить бисквитным тестом.
А затем выпекаем при 180° С около 20 минут.
Затем достаем готовые пирожные из духовки, даем им остыть. Обрежем внизу у основания, чтобы было ровно и устойчиво.
Растопим, поломав на кусочки, белый шоколад на бане. Обмакиваем в белый шоколад, затем в заранее дробленый миндаль.
Красные "игрушки" - из варенья. Снежную шапку сделаем, смешав по рецепту пудру с лимонным соком, украшаем верхнюю часть елочек. Можно равномерно присыпать снаружи сахарной пудрой, либо кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Волшебного праздника!
Также можно сделать сладкую шоколадно-ореховую елочку.
Либо елочку из пряников.
Также сладкую елочку можно сделать из пирожных-капкейков "Новогодняя елочка из клубники".
Для приготовления вафельных елочек понадобится взять готовые вафельные рожки, шоколад (молочный, белый), тесто для кексов, для оформления кокосовые хлопья, конфеты m&m's, или другие конфеты, посыпка, а также для теста муки пару стаканов с четвертью, пару яиц, 1 ст. размягченного сливочного масла, по три четверти обычного и коричневого сахара, по одной чайн. ложку ванильного экстракта, соды, соли, чуть-чуть шоколадной стружки.
Когда все готово, можно заняться изготовлением такой елочки. Это не так сложно, достаточно быстро и просто.
Можно приготовить такое тесто, как по рецепту, чтобы наполнить рожки, либо любое тесто по желанию для кексов, которые обычно готовят - ванильные кексы, лимонные, яблочные. Лишнее тесто можно запеть в формочках для кексов.
Также рожки можно наполнить начинкой без выпечки, например, смешать размолотое печенье, сгущенное молоко и разжиженный шоколад. Вот и начинка для вафельных елочек!
Как делается тесто по данному рецепту: смешиваем все ингредиенты, которые даны по рецепту для теста. Наполняем вафельные конусы наполовину по 1 ст. ложке теста (вафельные рожки можно испечь заранее, либо взять готовые в магазине). Далее оставляем в разогретой заранее духовке до 180° С, готовим 18 минут.
Затем достаем вафельные елочки из духовки, внутрь кладем шоколад, либо конфеты, также внутрь вставляем палочку. Вновь возвращаем в духовку, пусть шоколад растопится немного, огонь в духовке выключаем и подержим в теплой духовке.
Далее достаем вафельные елочки, пусть хорошо остынут.
Возьмем белые шоколадные чипсы (либо белый шоколад), растопим. Покрываем им елочку, сразу присыпаем кокосовой стружкой, разноцветным конфетти.
Пусть остынет и застынет на решетке и готово.
Прекрасного праздника!
Уютного Нового года!
Елочки из выпечки. По любому рецепту печенья выпекаем звездочки разных размеров. Укладываем звездочки, начиная с самой большой внизу и заканчиваем самой маленькой наверху. Чтобы елочка держалась, каждое печенье поливаем сгущенкой, получится елочка в снегу. Печенье должно быть по два одинаковых по размеру. В маленькую звездочку на верхушку сразу надо в сырое тесто вставить зубочистку и выпекать вместе с зубочисткой.
Вот так
Ингредиенты для теста
Читайте также