Question

Пряничную елочку как приготовить на Новый год и Рождество? Рецепт?

Как сделать пряничную елочку на Новый год и Рождество? Рецепт?

Answer 1

Новый год и Рождество радуют нас всевозможными традициями и одной из них может считаться новогодняя ёлка. А мы возьмём и приготовим ёлку из пряников на Рождество, на Новый год и одной вырубленной красавицей будет меньше. Кто любит белый шоколад, тому сюда, за рецептом новогодней ёлки с глазурью из белого шоколада. Что для этого нам потребуется:

Берём и натираем на тёрку свежий имбирь около трёх чайных ложек. Если нет такой возможности нас выручит сухой имбирный порошок. Такой ингредиент добавит нашей ёлочке свежести и аромата.

Теперь приготовим цедру от одного апельсина - это же потрясающий аромат.

Мы теперь будем просеивать муку (350 грамм), муку обязательно высшего помола, какао и корицу (по 2 чайные ложечки), гвоздику молотую (хватит и 1 ложечки).

Всю смесь надо хорошенько вымешивать и добавить в неё мягкое сливочное масло, порубить его ножиком. Из этого замесить тесто. Смесь должна превратиться в мелкую крошку. Остаётся вмешать две штуки яиц, сахар 175 грамм, и подготовленную заранее цедру с имбирём.

Тесто вымешиваем руками, оно будет эластичное. Его мы скатаем шариком, окутаем пищевой плёнкой и положим в холодильник на час-полтора.

Осталось дождаться полного охлаждения теста, достать его на посыпанный мукой стол раскатать (толщина пласта будет около 8 миллиметров).

Заранее надо изготовить трафареты в виде звёзд разных диаметров. Это будут наши этажи будущей ели. Вырезаем по трафаретам тесто, выкладываем вырезанные фигуры на противень с пергаментом и выпекать четверть часа при температуре около 180 градусов.

Приблизительно слоёв должно быть следующее количество: 2 больших пряника, 2 поменьше, 3 ещё меньше и 3 очень маленьких. Но всё это на усмотрение хозяйки, может быть, возникнет желание сделать ёлку побольше.

Не стоит и говорить о том, что для дальнейшей работы пряники надо бы остудить. За это время можно растопить 200 граммов белого шоколада. Именно это будет нашим украшением. Промазываем все слои и накладываем их друг на друга в правильном порядке. Когда ёлочка собрана, можно украсить её ветви шоколадом при помощи кондитерского мешочка, а так же на ветвях положить разноцветные конфетки и посыпать сахарной пудрой. Отправляем ёлку остывать в холод и в нужное время и нужный час достаём и украшаем её свой праздник.

Answer 2

Приготовим пряничную елочку к Новому году и Рождеству.

Будем поэтапно выпекать печенюшки и делать из них елочку.

В приготовлении теста ничего сложно. Получается очень сытным, ароматным. Такое печенье придется по вкусу детям, отличный десерт к Новому году!

На четыре порции понадобятся следующие продукты:

сахара три четверти стакана, муки - 3,5 стакана, меда половина стакана, масла сливочного - 50 г, одно яйцо, воды четвертая часть стакана, соды половина чайн. ложки, корицы одна четвертая чайной ложки, ванилина четвертая часть чайной ложки, сахарной пудры три четверти стакана.

Все готово, можно начинать заниматься выпечкой. Первым делом готовим тесто.

Для основы теста возьмем кастрюльку. Наполняем ингредиентам: мед, сахар, масла вода. Ставим на небольшой огонек, нагреваем примерно до 70 - 75° С. Помешиваем.

Далее в кастрюльку с теплым содержимым добавляем, просеивая, половину всей муки по рецепту и пряности. Все вместе в тот же момент хорошо перемешиваем. Дадим массе остыть. Тогда кладем яйцо, соду, остальную половину муки. Вымешиваем тесто для пряников.

Далее возьмем тесто, раскатываем на столе, присыпав его мукой в пласт не тоньше, чем 0,7 см, иначе печенье получается пересушенным и хрупким.

При помощи формочек делаем пять пар "звездочек".

Перекладываем звездочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в заранее разогретую духовку. Готовим при температуре 180° С около 8 минут.

Затем достаем печенье, пусть немного остынет.

Тем временем делаем глазурь.

Для этого взбиваем белок яиц и сахар.

Затем при помощи шприца, либо кондитерского мешочка выдавливаем глазурь по контуру звездочек.

Пусть глазурь подсохнет и можно собирать елочку.

Начинаем собирать пряничную елочку из печенья. Печенья понадобятся, чтобы из них построить елочку.

То печенье, что больших размеров кладем в основании. На серединку капаем глазури и далее кладем следующее печенье, поворачивая под другим углом, чтобы ребра звезд не совпадали. Строим елочку из печенек.

Пряничное печенье к Новому году и Рождеству готово. Можно угощаться!

Приятного праздника!

Answer 3

на две пряничные ёлки потребуется:

2 ст. муки,

1 ч. л. разрыхлителя,

1 щепотка соли,

100 г сахарной пудры,

100 г сливочного масла,

2,5 ст. л. жидкого меда,

2 яичных желтка,

по 0,5 ч. л. пряностей ( молотого имбиря, корицы, кардамона, мускатного ореха и аниса)

300 г белого шоколада или любой белой глазури.

Рецепт приготовления ёлок из пряничного теста

Из твердого картона делаем лекала двенадцати шестиугольных звезд, где каждая последующая меньше на пару миллиметров предыдущей.

Растопленное сливочное масло, теплый мед, сахар, пряности (при желании добавить 5 г какао) кладем в сотейник и нагреваем на малом огне при постоянном помешивании до тех пор, пока сахар не растворится. Затем даем медовой смеси остыть.

Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем щепотку соли и очень хорошо перемешиваем. Затем добавляем 2 желтка, смешиваем и заливаем медовую массу. Замешиваем гладкое, эластичное тесто. Оно должно быть достаточно плотным, не жидким. Скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем на ночь при комнатной температуре. (Или кладем в холодильник на час-полтора.)

Затем раскатываем тесто толщиной 5-6 мм и вырезаем звезды по лекалам.. Накладываем их поверх раскатанного теста и вырезаем кончиком острого ножа.

После того как фигурки вырезаны, помещаем их на покрытый пергаментом и смазанный маслом противень. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем звезды на среднем огне в течение 10 минут. Поглядываем... если их передержать, то они начнут неприятно горчить и станут очень твердыми. После выпекания перемещаем фигурки на решетку для остывания.

Когда фигурки будут готовы, займемся их украшением.

Шоколад топим на водяной бане, наносим на звезды шоколадный "снег" и складываем ёлочки. Шоколад застывает, скрепив ёлочки. Вместо белого шоколада можно нанести "снег" белой глазурью. Для приготовления глазури взбиваем миксером 2 белка. Продолжая взбивать добавляем 100 г. сахарной пудры, через некоторое время еще 100. Должна получится плотная тягучая глазурь, как сметана. Корнетом аккуратно наносим глазурь на звезды.

Дополнительно "наряжаем" ёлочку, посыпав чем-нибудь красивым: разноцветными шариками или кокосовой стружкой...

Желаю вам праздничного настроя, этому поспособствует волшебный аромат пряничных ёлочек, который наполнит ваш дом еще на стадии выпечки :)