Новый год и Рождество радуют нас всевозможными традициями и одной из них может считаться новогодняя ёлка. А мы возьмём и приготовим ёлку из пряников на Рождество, на Новый год и одной вырубленной красавицей будет меньше. Кто любит белый шоколад, тому сюда, за рецептом новогодней ёлки с глазурью из белого шоколада. Что для этого нам потребуется:
Берём и натираем на тёрку свежий имбирь около трёх чайных ложек. Если нет такой возможности нас выручит сухой имбирный порошок. Такой ингредиент добавит нашей ёлочке свежести и аромата.
Теперь приготовим цедру от одного апельсина - это же потрясающий аромат.
Мы теперь будем просеивать муку (350 грамм), муку обязательно высшего помола, какао и корицу (по 2 чайные ложечки), гвоздику молотую (хватит и 1 ложечки).
Всю смесь надо хорошенько вымешивать и добавить в неё мягкое сливочное масло, порубить его ножиком. Из этого замесить тесто. Смесь должна превратиться в мелкую крошку. Остаётся вмешать две штуки яиц, сахар 175 грамм, и подготовленную заранее цедру с имбирём.
Тесто вымешиваем руками, оно будет эластичное. Его мы скатаем шариком, окутаем пищевой плёнкой и положим в холодильник на час-полтора.
Осталось дождаться полного охлаждения теста, достать его на посыпанный мукой стол раскатать (толщина пласта будет около 8 миллиметров).
Заранее надо изготовить трафареты в виде звёзд разных диаметров. Это будут наши этажи будущей ели. Вырезаем по трафаретам тесто, выкладываем вырезанные фигуры на противень с пергаментом и выпекать четверть часа при температуре около 180 градусов.
Приблизительно слоёв должно быть следующее количество: 2 больших пряника, 2 поменьше, 3 ещё меньше и 3 очень маленьких. Но всё это на усмотрение хозяйки, может быть, возникнет желание сделать ёлку побольше.
Не стоит и говорить о том, что для дальнейшей работы пряники надо бы остудить. За это время можно растопить 200 граммов белого шоколада. Именно это будет нашим украшением. Промазываем все слои и накладываем их друг на друга в правильном порядке. Когда ёлочка собрана, можно украсить её ветви шоколадом при помощи кондитерского мешочка, а так же на ветвях положить разноцветные конфетки и посыпать сахарной пудрой. Отправляем ёлку остывать в холод и в нужное время и нужный час достаём и украшаем её свой праздник.
