Question

Постная выпечка в Рождественский пост какая бывает? Где найти рецепты?

Какая бывает постная выпечка для Рождественского поста? Где найти рецепты с фото? Какую постную выпечку делаете вы в Рождественский пост и на Новый год, поделитесь рецептом?

Answer 1

В нашей большой семье самая вкусная домашняя выпечка - это пирожки. Даже в пост можно приготовить пирожки вкусные и сытные. А если уж приходят гости, то не стыдно их угостить подобным блюдом.

С вами я хочу поделиться рецептом постных пирожков с чечевицей.

Нам потребуется чечевица красная - 450 граммов, 2 небольших головки репчатого лука, зелень любая, какая нравится (я обожаю кинзу и укроп), другие мои домочадцы предпочитают зелёный лук и петрушку. Ещё минеральная газированная вода (700 мл), 1,5 столовые ложки столового уксуса, соль, перец по вкусу, пшеничная мука 1,5 кг, 3 крупные картофелины и пол-литра воды.

На приготовление внушительного тазика с пирожками уйдёт примерно полтора часа.

Сначала тесто. Для этого в тёплую воду (0,5 л) добавляем столовый уксус. В тесто выливаем воду с уксусом, затем добавляем минералку. Для лучшего шипения, можно немного добавить соды. Перемешиваем тесто и доливаем минералку, пока не получится мягкое тесто.

Самое главное - это начинка. Нужно отварить чечевицу до готовности, добавить слегка обжаренный на сковороде лук, нашинкованную зелень и пюре из отварного картофеля.

Тесто делим на три части, каждую часть раскатываем толщиной в 3 мм, вырезаем кружочки (можно использовать стакан или кружку) и выкладываем на каждый начинку.

Запечатываем пирожки, обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Данное тесто неплохо подходит и для пирожков с другой начинкой. Нам полюбились пирожки с капустой, рис с грибами и с фасолью. Приятного аппетита в пост!

Answer 2

Приготовьте постный торт с изюмом и орехами.

Для его приготовления нам нужно : мука - 2 стакана, сахар - 1 стакан ( можно добавить 2 ст. ложки мёда ), уксус 3 % - 1 ст. ложка, масло растительное - 0,5 стакана, изюм без косточек - 0,5 стакана, грецкие орехи - 1 стакан, сода - 0,5 ч. ложки, корица, соль, яблочный сок - 1 стакан.

Сахар и растительное масло хорошо растираем, добавляем соль, изюм, который мы прокрутим через мясорубку, мелко порубленные орехи и разбавляем яблочным соком, но можно взять охлаждённый отвар из сушёных яблок. Затем добавляем соду и всё перемешиваем.

Постепенно добавляем муку, корицу и в самом конце уксус. Всё перемешиваем.

Полученную массу выкладываем в форму и ставим её в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, минут 50 - 55.

Answer 3

Можно приготовить постный овощной пирог. Для него потребуются следующие продукты:

мука 300 грамм, вода 100 гр, 50 гр оливкового масла.

Для начинки: 6 шт помидор, 3 шт цуккини, 2 болгарских перца, красный и желтый, 1 баклажан, 1 красный лук, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 8 ст. ложек оливкового масла и несколько листочков базилика.

Из муки, воды и оливкового масла замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 30 минут.

Вымытые овощи нарезаем: помидоры и цуккини – кружочками толщиной по 0,5 см, баклажан – кубиками, лук – дольками, болгарский перец – брусочками.

Порезанный чеснок обжарить с 4 ст. ложками масла и добавить порезанный баклажан. Жарить еще минут пять, посолить и вынуть из масла с помощью шумовки. На этом же масле обжариваем цукини 3-4 минуты и помидоры 1-2 минуты. Так же вынуть, добавить оставшееся масло и обжарить перец. Перец вынуть и обжарить лук до золотистого цвета.

Взять круглую форму с бортами высотой 6-7 см, смазать ее оливковым маслом и выложить тесто так, чтобы оно немного свешивалось за борта.

Посыпать его панировочными сухарями, поверх них выложить овощи, а края слегка защипнуть.

Выпекать нужно при температуре 180 гр.около 30 минут. Готовность

проверить деревянной палочкой

Answer 4

Рождественская выпечка ассоциируется с различными пряниками кексами, а их главное отличие это различные специи в составе (корица, имбирь и другие). Мне кажется в рождественский пост можно испечь булочки с корицей. Вот здесь есть один из таких рецептов (в составе ни молока, ни яиц, ни сливочного масла)