Question

Банановый чизкейк "Елочка" как приготовить? Рецепт?

Как делается банановый чизкейк "Елочка"? Рецепт?

Answer 1

Банановый чизкейк "Елочка" делается без выпечки, поэтому актуален на Новый год, года мало времени. Приготовить его не сложно. Понадобится песочное печенье вместо основы, а для крема - творог с бананами, с добавлением желатина.

Возьмем для основной части торта рассыпчатого печенья (например, "Топленое молоко") - 250 г, сливочного масла - 50 г, сметаны, либо молока - 1 - 2 ст. ложки по требованию.

Чтобы сделать крем понадобится творога жирного пастообразного - 350 г, бананов пару штук, сахара - по вкусу, желатина быстрорастворимого одна ст. ложка, воды - 50 мл.

Для оформления торта - зеленая кокосовая стружка, присыпка кондитерская.

Заранее приготовим сливочное масло, взяв из холодильника, чтобы размягчилось. Также достаем творог, он должен быть теплый, иначе при добавлении в крем последний не загустеет. Бананы также теплые, или обычной температуры.

Бананы очищаем от кожуры, порежем кусочками. Складываем в блендер, превращаем в кашицеобразную массу.

К бананам кладем творог пожирнее и без лишней влаги. Затем добавляем сахар (либо мед). Взбиваем все вместе равномерно.

Далее добавим к желатину воду. Поставим на огонек на бане, подержим, пока растворится желатин и все вместе станет жидким.

Затем горячий желатин вливаем к бананово-творожной массе и сразу взбиваем при помощи блендера, чтобы все перемешалось. Оставим крем в холодильнике не более, чем на 10 - 15 минут.

Пока крем остывает в холодильнике, делаем основу из печенья. Взбиваем его в крошку блендером. К печенью добавляем сливочное масло.

Перемешаем печенье и масло. Если требуется увлажнить печенье, добавляем одну ст. ложку сметаны, либо молока.

В результате должен выйти комок из печенья и масла, как тесто, податливый и эластичный, не слишком липкий. Печенье от масла разбухает и у массы консистенция становится, как у теста.

"Тесто" выложим на плоскую поверхность. Приминаем в пласт, чтобы получился толщиной около 1 см. Затем придаем форму елочки: сначала обводим контуры, затем вырезаем. Обрезаем лишнее тесто. Должна получиться елочка. Основу из теста поставим в холодильнике на полчаса. Затем достаем песочную основу из теста, выкладываем на блюдо, на котором будет подаваться чизкейк.

Те же манипуляции надо сделать с кремом: придать форму елочки внутри разхемной формы и убрать в холодильник до полного застывания. Затем выложить из формы поверх основы из печенья.

Осталось только украсить чизкейк зеленой кокосовой стружкой и присыпкой. Пусть побудет в холодильнике до торжественного момента, когда придется подавать к столу. Хорошего праздника!

Answer 2

На новогоднем столе обычно мы выкладываем столько продуктов, что хочется, чтобы десерт был легким и менее калорийным.

Для этого как нельзя лучше подойдет Чизкейк. Раньше этот сладкий десерт был традиционен в основном в американской кухне, а сейчас получил широкое распространение и у нас.

Это блюдо готовится из творога или сливочного сыра, а для его основы используются перетертое печенье или готовый бисквит.

Сколько разных вариантов приготовления этого лакомства можно придумать, добавив в рецепт ваниль, фрукты, ликер и шоколад.

Рецепт бананового чизкейка достаточно прост. Его с легкостью может приготовить любая хозяйка.

Для того чтобы приготовить чизкейк без выпечки следует смешать двести грамм крошки из печенья с семьюдесятью граммами сливочного масла.

Выкладываем в подготовленную форму и ставим в холодильник. Формы сейчас продаются разных конфигураций, и найти в виде елочки несложно.

Два или три банана (не зеленых) превратим в пюре.

Разведем в лимонном соке восемь грамм желатина и смешаем с банановым пюре. Поставим в холодильник для застывания.

Приступаем к смешиванию основных ингредиентов.

Творог четыреста грамм смешаем с цедрой лимона, добавив сто пятьдесят грамм сметаны и четыре ст. л. меда. Аккуратно вводим в эту смесь двести мл взбитых сливок, две ст.л. сахарной пудры и последним фруктовое пюре.

Достаем из холодильника охлажденные крошки печенья и на них сверху выкладываем творожную начинку. Для более яркого вкуса в начинку можно добавить ваниль или тертый шоколад. И вновь отправить в холодильник до застывания.

///

Чизкейк можно приготовить и в духовке.

Покупаем в магазине четыреста-пятьсот грамм творожной массы с ванилином. Добавляем в нее одно яйцо, по две ст. л. муки, сахара, и изюма, четыре измельченных банана.

Форму смазываем маслом, выкладываем массу и выпекаем.

Из бисквитных коржей вырезать елочку, украсить кремом, взбитыми сливками, ягодами, можно полить карамелью и украсить мастикой.

И вот такая красивая, нарядная елочка получится!

И еще один рецепт уже обыкновенного чизкейка.

Две пачки творога с наименьшей жирностью хорошо растираем. Смешиваем с одним яйцом и двумя ст.л. муки. Тщательно вымешиваем. Шесть перезрелых бананов растираем в пюре образную массу и добавляем в творожную.

Выпекаем до румяной корочки.